Œnologue 100% CDD

Nous recherchons un(e) Œnologue autonome et expérimenté(e), capable de gérer l’ensemble des travaux de cave avec rigueur et efficacité pour une mission du 1er au 30 septembre avec possibilité de prolongation.

Profil :

• Formation en œnologie ou diplôme jugé équivalent
• Expérience pratique en cave indispensable
• Bonne connaissance du matériel vinicole et réelle capacité à travailler de façon autonome
• Bonne résistance physique et au stress

Tâches :

• Assurer de manière autonome les différents travaux de cave et le suivi des vinifications.
• Maîtriser les opérations courantes : réception des vendanges, pressurage, remontages, soutirages, assemblages, élevage et préparation des vins.
• Connaître et savoir utiliser les machines et équipements de cave.
• Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien courant du matériel.
• Effectuer les contrôles et analyses nécessaires au suivi de la qualité des vins.
• Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de la cave.
• Faire preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie tout en collaborant efficacement avec l’équipe.