Küchenchef/-frau mit Spezialisierung auf italienische Küche - 100%

• 04. August 2026 • 100% • Unbefristet • Ecublens VD *Die Eldora Groupe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende.* Um das Team unseres Betriebsgastronomie-Restaurants « Gina » zu ergänzen, das italienische Spezialitäten anbietet, suchen wir einen: Küchenchef/-frau zu 100% Spezialisiert auf italienische Küche Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, einem dynamischen Unternehmen beizutreten, das auf kollektive Leistung abzielt und seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet. In dieser Rolle haben Sie folgende Aufgaben: • Erstellung einer authentischen, kreativen und grosszügigen italienischen Küche auf Basis von frischen und saisonalen Produkten. • Aktive Teilnahme an der Produktion und Gewährleistung der Qualität, Regelmässigkeit und Präsentation der Gerichte. • Konzeption der Menüs, der saisonalen Vorschläge und der Event-Angebote unter Einhaltung der Identität des Restaurants. • Organisation und Überwachung der Arbeit der Brigade, um reibungslose und effiziente Serviceabläufe zu gewährleisten. • Anleitung, Ausbildung und Begleitung der Mitarbeitenden durch Vermittlung Ihres Fachwissens. • Verwaltung von Bestellungen, Beständen, Inventaren, Kosten und Warenkennzahlen. • Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen sowie der Sauberkeit der Räumlichkeiten, der Geräte und der Produktionsbereiche. Ihr Profil: • Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant. • Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken, die typisch für die italienische Gastronomie sind. • Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Grosszügigkeit und sorgfältige Präsentation. • Als Führungspersönlichkeit vor Ort wissen Sie, Ihre Brigade zu vereinen, zu organisieren und weiterzuentwickeln. • Reaktiv und organisiert bewahren Sie auch während arbeitsintensiver Servicezeiten Ruhe und Effizienz. • Sie beherrschen die operative und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Normen. • Sie besitzen ein EFZ als Koch oder einen gleichwertigen Titel und beherrschen Französisch. Wünschen Sie, dieses schöne Abenteuer zu erleben, und sind Sie an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). *Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um die Lesbarkeit zu erleichtern.*