Chef de cuisine specializzato/a in cucina italiana - 100%

• 04 agosto 2026 • 100% • Durata indeterminata • Ecublens VD *Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce più di cento collaboratori.* Al fine di completare la squadra del nostro ristorante commerciale « Gina », che propone specialità italiane, siamo alla ricerca di un : Chef de cuisine al 100% Specializzato/a in cucina italiana Vi offriamo l'opportunità di unirvi a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo condizioni di lavoro attraenti ai suoi collaboratori così come coperture sociali vantaggiose e molto competitive. In questo ruolo, avrete il compito di : • Elaborare una cucina italiana autentica, creativa e generosa, a base di prodotti freschi e di stagione. • Partecipare attivamente alla produzione e garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti. • Concepire i menu, i suggerimenti stagionali e le offerte per eventi nel rispetto dell'identità del ristorante. • Organizzare e supervisionare il lavoro della brigata al fine di assicurare servizi fluidi ed efficaci. • Gestire, formare e accompagnare i collaboratori trasmettendo loro il vostro know-how. • Gestire gli ordini, gli stock, gli inventari, i costi e i rapporti delle merci. • Garantire il rispetto delle norme HACCP così come la pulizia dei locali, del materiale e degli spazi di produzione. Il vostro profilo : • Giustificate almeno cinque anni di esperienza come Chef de cuisine, idealmente in un ristorante italiano. • Padreggiate i prodotti, le ricette e le tecniche proprie della gastronomia italiana. • Appassionato e creativo, associate autenticità, generosità e presentazione curata. • Manager sul campo, sapete federare, organizzare e far progredire la vostra brigata. • Reattivo e organizzato, mantenete la calma e l'efficacia durante i servizi ad alta attività. • Padreggiate la gestione operativa e finanziaria di una cucina così come le norme HACCP. • Siete in possesso di un CFC di cuoco o di un titolo equivalente e padroneggiate il francese. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). *Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura.*