Sous chef

Die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (ZFV) schafft in Zusammenarbeit mit ihren Partnern inspirierende Begegnungsorte, die durch ihre Gastfreundschaft und ihre authentischen Erlebnisse begeistern. Gegründet 1894 von visionären Zürcher Bürgerinnen, legt die ZFV auch heute noch besonderen Wert auf Innovation und Nachhaltigkeit. In über 200 Betrieben in der Schweiz erfüllen die Mitarbeitenden der ZFV die Bedürfnisse von Kunden und Gästen. Die Tätigkeitsbereiche umfassen Restaurants, Kantinen, Personalrestaurants, Hotels, mobile Verpflegungslösungen, Caterings, Bäckereien und Kindertagesstätten. Die Genossenschaft trägt aktiv zur Gestaltung der Gesellschaft bei und nimmt Stellung zu Umwelt, Chancengleichheit und Inklusion. Sie lebt Gastfreundschaft für eine Gesellschaft, in der wir alle leben wollen.

Das Restaurant der RTS in Ecublens, das seit Januar 2026 von der ZFV geführt wird, ist fünf Tage die Woche von 7:30 Uhr bis 16:30 Uhr geöffnet. Der Betrieb verfügt über 200 Sitzplätze und serviert etwa 180 Mahlzeiten pro Tag. Das Team besteht aus vier Personen. Jeden Tag bietet das Restaurant drei verschiedene und abwechslungsreiche Menüs sowie ein Salatbuffet, Desserts und Snacks an. Auf Anfrage wird auch ein Catering-Service für Veranstaltungen angeboten.

Bist du unser neues Teammitglied in der Romandie, das uns als Sous-chef der Küche unterstützen wird? Arbeitszeit von Montag bis Freitag zwischen 6:00 Uhr und 16:00 Uhr sowie bei besonderen Veranstaltungen. Ab dem 01. November 2026.

Profil der Stelle:
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• Stellvertretung des Leiters bei dessen Abwesenheit
• Führung des Küchenteams
• Produktion von warmen und kalten Speisen
• Servieren der Mahlzeiten, Präsentation des Free-Flow, Front-Cooking, Mise en Place, im Duo mit dem Chef, neue Rezepte und das Catering-Angebot
• Catering-Service und Zusatzleistungen
• Mise en Place und Einhaltung der Qualitätsstandards gemäss den Unternehmensrichtlinien
• Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien, der Arbeitssicherheit und des Umweltschutzes
• Diverse administrative Aufgaben: Bestellungen, Lagerverwaltung, Inventuren, etc.

Deine Stärken:
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• Grundausbildung als Koch CFC oder Grundausbildung in der Gastronomie CFC mit einer Zusatzbildung als Koch CFC
• Erfahrung in der Küche an allen Posten der Küche
• Wir benötigen eine Person mit einem grossen Verantwortungsbewusstsein.
• Agiler und innovativer Geist
• Zielorientierung
• Kundenorientierung
• Veränderungswille
• Lernbereitschaft

Das findest du bei uns:
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• Einen super Job
• Ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Die Freiheit, eigene Ideen umzusetzen
• Raum für persönliche Entwicklung
• Eine Unternehmenskultur, die durch Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen geprägt ist