Chef de Partie 60%

Ref 2582603 | Date: 2 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist das einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und Temporäreinsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie 60%
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Unternehmensbeschreibung
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Für einen unserer Kunden, ein gehobenes Etablissement im Val d'Hérens, suchen wir einen

Chef de Partie Frühstück 60%

Im Rahmen dieser Stelle sind Sie für das gesamte Frühstücksangebot verantwortlich und garantieren ein grosszügiges, sorgfältiges und konstantes Erlebnis in einem Umfeld, das lokale Produkte, Qualität und einen nachhaltigen Ansatz bevorzugt.

Stellenbeschreibung
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Autonom an Ihrem Arbeitsplatz nehmen Sie Ihren Dienst um 6:00 Uhr auf, um die Vorbereitungen zu organisieren, die Temperaturen zu kontrollieren und das Mise en Place vor der Eröffnung abzuschliessen. Sie stellen anschliessend die Produktion, die À-la-minute-Zubereitung, das Anrichten, das Nachfüllen und den Versand des Frühstücks sicher, wobei Sie darauf achten, während des gesamten Service die gleiche Qualität und Frische für jeden Kunden beizubehalten. Sie bereiten zudem À-la-minute-Bestellungen präzise zu und passen die Zubereitungen an eventuelle kommunizierte Allergien oder Ernährungsformen an.

Nach dem Service kümmern Sie sich um das Aufräumen, das Sortieren und die Nachverfolgung von Restbeständen sowie deren Kühlung unter Einhaltung der Hygienestandards. Sie antizipieren die Bedürfnisse des nächsten Tages, verwalten die Bestellungen und melden mögliche Engpässe vor Ende Ihres Dienstes. Sie achten zudem darauf, dass Ihr Arbeitsplatz, die Geräte und die Vorräte sauber, organisiert und konform mit den Anforderungen an Hygiene, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit gehalten werden.

Besonderes Augenmerk wird auf den verantwortungsbewussten Umgang mit Produkten gelegt. Sie kontrollieren deren Frische, Daten, Etikettierung und Rotation und tragen aktiv dazu bei, Verschwendung durch angepasste Produktion und rigorose Nachverfolgung der Restbestände zu begrenzen. Sie werten lokale Produkte und hausgemachte Zubereitungen so weit wie möglich auf, im Einklang mit der kulinarischen Identität des Etablissements. Sie arbeiten eng mit den Service-Teams zusammen, um einen reibungslosen, aufmerksamen und effizienten Service zu gewährleisten.

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über ein EFZ als Koch, eine gleichwertige Berufsausbildung oder verfügen über fundierte Erfahrung in der Küche. Sie beherrschen die Techniken des Mise en Place, die À-la-minute-Zubereitung, das Anrichten sowie das Management eines Buffets und verfügen über solide Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelhygiene.

Autonom, organisiert und gewissenhaft können Sie das Volumen antizipieren und Ihren Arbeitsplatz bereits in den ersten Stunden des Tages effizient verwalten. Sie sind besonders aufmerksam gegenüber Allergien, Ernährungsformen und Risiken der Kreuzkontamination. Sie schätzen gut ausgeführte Arbeit und sind in der Lage, während Zeiten hoher Aktivität ruhig und effizient zu bleiben.

Kundenorientiert ist es Ihr Anliegen, eine Qualitätsleistung zu erbringen und besonderes Augenmerk auf Details zu legen. Sie schätzen die Teamarbeit und wissen, wie man effektiv mit dem Service und den verschiedenen Ansprechpartnern des Etablissements zusammenarbeitet. Erfahrung in einem Hotel oder einem gehobenen Etablissement, Kenntnisse der Produkte aus dem Wallis oder eine Zusatzausbildung in Lebensmittelhygiene, Patisserie oder Ernährung sind zusätzliche Vorteile. Die Beherrschung der französischen Sprache ist unerlässlich, und gute Englischkenntnisse stellen einen Vorteil dar.

WIR BIETEN IHNEN

Wir bieten Ihnen eine Stelle mit 60% in einem gehobenen, menschlich dimensionierten Etablissement in einem aussergewöhnlichen Rahmen im Herzen von Évolène. Sie werden einer Küche beitreten, in der die Qualität der Produkte, Einfachheit, Authentizität und Nachhaltigkeit einen zentralen Platz einnehmen.

Die Stelle beinhaltet einen frühen Dienstbeginn sowie Verfügbarkeiten an bestimmten Wochenenden und Feiertagen je nach Betriebsanforderungen.

Möchten Sie sich einem Projekt anschliessen, bei dem Ihre Autonomie, Ihr Know-how und Ihr Sinn für Details wirklich den Unterschied machen können? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung zu erhalten.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Geschlechterunterscheidung.

Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Durch Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Division, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt.

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