Chef/fe de cuisine libanaise

Zwingende Kriterien Mindestens 10 Jahre Erfahrung als Küchenchef. Exzellente Beherrschung der traditionellen libanesischen Küche. Französisch obligatorisch. Die Beherrschung von Arabisch (libanesischer Dialekt) stellt einen wichtigen Vorteil für die Kommunikation innerhalb des Teams und die Zubereitung der traditionellen libanesischen Küche dar Missions Vollständige Leitung der Küche. Erstellung und Überwachung der Speisekarte. Bestellwesen und Lagerverwaltung. Führung des Küchenteams. Qualitätskontrolle der Gerichte und Einhaltung der Hygienerichtlinien. Profil Fähigkeit, eine Küche autonom zu führen Zusätzliche Informationen Arbeit im Split-Modell (Mittags- und Abendservice)