Chef de cuisine VIP Catering

Chef de Cuisine VIP Catering - Canonica SA Die Schweizer Unternehmen der Swisscanonica Gruppe betreiben zahlreiche Verkaufsstellen an Flughäfen in der Schweiz und im Ausland, insbesondere Gastronomiebetriebe, Bars, Shops und Schokoladenboutiquen. Diese Unternehmen sind auch in den Bereichen Catering und Wäscherei tätig. Zudem betreiben sie ein Hotel in Cham (Zug) sowie ein Produktionslabor in Vernier. Sie sind verantwortlich für die Produktion einer raffinierten und kreativen Küche, die auf eine anspruchsvolle Kundschaft im Bereich der Privatluftfahrt ausgerichtet ist. Sie garantieren ein konstant hohes Niveau an Exzellenz, von der Menügestaltung bis zur finalen Präsentation der Leistungen. IHRE VERANTWORTLICHKEITEN Kreative Menüs in Übereinstimmung mit den gastronomischen Standards des Unternehmens entwerfen. Die gesamte kulinarische Produktion beaufsichtigen. Küchenteams führen, schulen und motivieren. Qualität, Regelmässigkeit und Präsentation der Leistungen garantieren. Bestellungen, Lagerbestände und Wareneinsatz verwalten. Die strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) gewährleisten. Eng mit den operativen Teams zusammenarbeiten, um den reibungslosen Ablauf des VIP Catering zu gewährleisten. Initiative ergreifen bei der Entwicklung neuer kulinarischer Angebote. IHR PROFIL Berufliche Ausbildung in der Küche: CFC, Bac Pro oder gleichwertig. Nachgewiesene Erfahrung als Chef(fe) de Cuisine. Erfahrung im High-End-Catering, in der Luxushotellerie, in der gastronomischen Gastronomie oder in einem ähnlichen Umfeld. Exzellente Management- und Führungskompetenzen. Ausgeprägtes Organisationstalent, Reaktionsfähigkeit und die Fähigkeit, den mit Veranstaltungen verbundenen Druck zu bewältigen. Kreativität, Anspruch und ständiger Blick fürs Detail. Zeitliche Flexibilität: Abende, Wochenenden und Feiertage je nach betrieblichem Bedarf. IHRE KOMPETENZEN Wir suchen eine Persönlichkeit, die kulinarische Exzellenz, Führung und Serviceorientierung vereinen kann: Führung und Teammanagement Organisation und Prioritätenmanagement Kommunikation und Teamgeist Serviceorientierung und Kundenfokus Anpassungsfähigkeit und Flexibilität Stressmanagement und Umgang mit Unvorhergesehenem Entscheidungsfindung und Problemlösung Gewissenhaftigkeit und Detailgenauigkeit Kreativität und kulinarische Innovation Zeitmanagement und Termintreue Eigeninitiative und Vorschlagskraft Planung und Koordination von Abläufen Kostenmanagement und Ressourcenoptimierung Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein Vermittlung von Know-how und Begleitung der Teams Fähigkeit, in einem anspruchsvollen und multikulturellen Umfeld zu agieren Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsnormen Ergebnisorientierung und kontinuierliche Verbesserung Soziale Intelligenz und Diplomatie Resilienz und die Fähigkeit, unter hohem Druck ein hohes Leistungsniveau aufrechtzuerhalten Informationen zur Bewerbung Wenn Sie bereit sind, diese spannende Herausforderung anzunehmen und zum Erfolg der Canonica SA beizutragen, laden wir Sie ein, Ihre Bewerbung über unsere Website einzureichen. Wir freuen uns darauf, Ihr Talent und Ihre Leidenschaft für die Küche kennenzulernen! jpid26e1148jm jpit0731jm jpiy26jm