Küchenchef

Ref 2584321 | Datum: 9 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Küchenchef (m/w/d)
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Unternehmensbeschreibung
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Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten bietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Tools schätzen wir jeden Werdegang und erleichtern die Integration von Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams.

im Auftrag eines anerkannten Akteurs der Gemeinschaftsgastronomie in der schönen Station Leukerbad rekrutieren wir einen:

Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung
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Als Küchenchef spielen Sie eine zentrale Rolle bei der Entwicklung der kulinarischen Identität und des À-la-carte-Angebots des öffentlichen Restaurants. Sie garantieren die geschmackliche, ernährungsphysiologische und visuelle Qualität der Teller, während Sie eine hausgemachte, kreative und ausgewogene Küche entwickeln, die die Prinzipien der Gesundheit und Chrono-Ernährung integriert. In enger Zusammenarbeit mit medizinischen und diätetischen Teams passen Sie das Angebot an verschiedene Ernährungsformen und die spezifischen Bedürfnisse im Zusammenhang mit den Pathologien der Patienten an.

Sie führen, motivieren und begleiten ein Team von etwa 12 Mitarbeitenden und fördern deren tägliche Entwicklung und Einbindung. Sie beteiligen sich aktiv an der Reorganisation der Produktion und begleiten die Teams durch die verschiedenen Phasen der Veränderung. Sie sind zudem verantwortlich für die Steuerung des Einkaufs, der Bestände, der Inventuren, der Kosten und des Budgets, während Sie gleichzeitig die Erstellung und Überwachung der technischen Datenblätter sowie der wichtigsten Leistungsindikatoren sicherstellen.

Schließlich tragen Sie zur Entwicklung von regionalen Lieferketten, zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenpraktiken bei. Ihr Engagement trägt auch zum Erhalt von Qualitätslabels und zur Ausstrahlung der Einrichtung bei.

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über einen Abschluss in kulinarischen Künsten, Küche oder eine gleichwertige Ausbildung und besitzen mindestens 7 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in einer Position als Küchenchef. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in der traditionellen oder bistronomischen Gastronomie und haben bereits ein Team von mindestens 5 bis 6 Mitarbeitenden geführt.

Sicher im Umgang mit den operativen und administrativen Aspekten des Berufs beherrschen Sie die Lagerhaltung, Inventuren und Budgets sowie die Erstellung von technischen Datenblättern und die Überwachung von Leistungsindikatoren. Ihre Sensibilität für Themen im Zusammenhang mit Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden stellt einen echten Vorteil für diese Stelle dar.

Engagiert und verbindend sind Sie für Ihre Führungskompetenz, Ihre Sorgfalt und Ihre Fähigkeit bekannt, Veränderungen zu begleiten. Kreativ, detailorientiert und konsequent praxisnah möchten Sie sich voll und ganz in ein sinnstiftendes kulinarisches Projekt einbringen. Ihre Werte sind: Engagement, Professionalität, Empathie, Kompetenz und Entwicklung.

Wir bieten Ihnen

Wir bieten Ihnen eine zentrale Rolle innerhalb eines ehrgeizigen und sinnstiftenden Transformationsprojekts mit echter Autonomie zur Strukturierung, Entwicklung und Weiterentwicklung des kulinarischen À-la-carte-Angebots des Restaurants. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Expertise in den Dienst eines Ansatzes zu stellen, der Küche, Gesundheit, Wohlbefinden und ein erstklassiges Erlebnis verbindet.

Sie werden in einem multidisziplinären und menschlichen Umfeld innerhalb einer Institution arbeiten, in der die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Berufen einen wesentlichen Platz einnimmt. Schließlich profitieren Sie von einem außergewöhnlichen Arbeitsumfeld im Herzen der Walliser Alpen.

Um das Lesen zu erleichtern, ist diese Stellenanzeige in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts.

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