Koch/Köchin - Chef de Partie (m/w/d) 100%

La Tène ist eine archäologische Stätte, die der keltischen Zivilisation des 2. Eisenzeitalters ihren Namen gab. Diese Stätte liegt an den Ufern des Lac de Neuchâtel, am Rande des Canal de la Thielle, der den Lac de Neuchâtel mit dem Lac de Bienne verbindet.

Das Restaurant-Auberge La Tène befindet sich auf dieser majestätischen Stätte, wobei seine Terrasse eine Bucht überblickt, deren Tiefe sie im Sommer zu einem idealen Ort für spielende Kinder macht. Eine Lounge, um dort ein Glas Wein oder einen Absinth zu geniessen, eine Brasserie mit atemberaubendem Blick auf den See und die Alpen, ein Speisesaal, um die Kunst der Tafel zu erleben: das ist der ganze Charme der Tène.

Wir suchen derzeit einen Chef de Partie (m/w/d) zu 100%.

Ihr Profil

• Vorzugsweise diplomiert (CFC oder gleichwertig)
• Beherrschung der Fleischgarung und der Zubereitung von Saucen
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der gleichen Position
• Erfahrung im Bankettwesen erforderlich
• Flexibel und verfügbar
• Dynamisch und lächelnd
• Exzellentes Erscheinungsbild
• Teamfähigkeit
• Organisationstalent und handwerkliche Geschicklichkeit
• Schnelligkeit, Effizienz und Kreativität
• Sinn für Details und Qualität

Ihre Aufgaben

• Mise en Place und Anrichten der Gerichte
• Kenne und Anwendung der HACCP-Normen
• Teilnahme an der Kontrolle der Reinigung der Arbeitsflächen, der Ordnung und der Bestandsverwaltung
• Beitrag zum reibungslosen Ablauf des Service und zur Qualität der Produktion

Was wir bieten

• Ein Gehalt gemäss CCNT
• 5 Wochen Ferien

Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Unterlagen: Lebenslauf mit Foto, Diplom, Arbeitszeugnisse.

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Per Post:
Restaurant-Auberge de la Tène
Route de la Tène 104
2074 Marin-Epagnier

Anstellungsart: Unbefristet