Diätkoch / Diätköchin

Die Clinique de La Source ist eine einzigartige multidisziplinäre Akutversorgungseinrichtung. Sie gehört der Fondation La Source, einer unabhängigen und privaten gemeinnützigen Institution, die auch das Institut et Haute École de la Santé La Source leitet. Die durch diesen Status verliehene Unabhängigkeit ermöglicht es ihr, kontinuierlich in menschlicher und technologischer Hinsicht zu investieren, um ihren Patient·innen die bestmögliche Versorgung zu garantieren.

Wir suchen eine/n
Diätkoch / Diätköchin 100%

für eine befristete Anstellung von Februar bis Dezember 2027

Schlüsselinformationen zur Stelle:

Referenz: CLS/RH/ / Vertragsart: Vertrag mit maximaler Dauer von Februar bis Dezember 2027 zu 100% / Arbeitszeiten: nach Plan von Montag bis Sonntag hauptsächlich von 9:00 bis 18:00 Uhr (Flexibilität wird für kontinuierliche Arbeitszeiten verlangt, frühestens ab 6:00 Uhr und spätestens bis 21:00 Uhr) / Eintrittsdatum: sobald wir die richtige Person finden, idealerweise am 1. Februar 2027 / Standort: im Herzen von Lausanne (M2 Haltestelle « Riponne » oder Bus 2, 3 oder 21 Haltestelle « Beaulieu-Jomini »)

Warum brauchen wir Sie?

Für eine Neubesetzung von einigen Monaten suchen wir eine/n Diätkoch / Diätköchin, die/der bereit ist, unser Team zu verstärken. Im Alltag bereiten Sie Speisen zu, die an die verschiedenen Diäten unserer Patient·innen angepasst sind, und nehmen gleichzeitig an der Produktion an den verschiedenen Posten der Küche teil.

Was werden Sie tun?

• Erarbeitung von Gerichten und Menüs, die an die verschiedenen Diäten angepasst sind, in Zusammenarbeit mit den Diätetiker·innen
• Zubereitung der „À la carte“-Bestellungen der Patient·innen und von Speisen für verschiedene in der Clinique organisierte Veranstaltungen sowie für das Personalrestaurant
• Anrichten der Teller der Patient·innen auf dem Tablett-Fließband unter Beachtung von Qualität und Präsentation
• Kontrolle und Aktualisierung der Diäten-Menüs im Bestellsystem für Mahlzeiten
• Mitwirkung an der Ausbildung der Lernenden
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsnormen, insbesondere HACCP, sowie der Kühl- und Warmhalteketten

Mit wem werden Sie zusammenarbeiten?

• Ein multikulturelles, dynamisches und treues Team von 24 Personen, das nur eine Motivation hat: den Gaumen von Patient·innen, Ärzt·innen und Mitarbeitenden zu erfreuen. Das Motto des Teams: Freude bereiten, „Nein“ existiert nicht.
• In dieser Position werden Sie dem Team von Chef Thomas Neeser beitreten. Angetrieben von seiner Leidenschaft für die Gastronomie verfügt er über eine weitreichende Erfahrung, die er in verschiedenen gastronomischen Sternerestaurants erworben hat, und zeigt erwiesene fachliche und zwischenmenschliche Kompetenzen. Engagiert in der Brigade bringt er jedem sein Fachwissen in einer gelassenen Atmosphäre bei.

Was erwarten wir von Ihnen?

Unverzichtbares:

• CFC als Koch/Köchin, ergänzt durch ein CFC oder ein Bundesdiplom als Diätkoch / Diätköchin oder eine als gleichwertig angesehene Ausbildung
• Gute Kenntnisse der verschiedenen Ernährungsformen und die Fähigkeit, deren spezifische Anforderungen einzuhalten
• Beherrschung der kulinarischen Techniken und die Fähigkeit, qualitativ hochwertige Speisen in größeren Mengen zu produzieren
• Beherrschung der Lebensmittelhygienestandards, insbesondere HACCP, und strikte Einhaltung der Kühl- und Warmhalteketten
• Selbstständig, organisiert, präzise und belastbar
• Teamgeist und Leichtigkeit in der Zusammenarbeit mit den Diätetiker·innen und der gesamten Brigade
• Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen

Ihre Pluspunkte:

• Kenntnisse der Software LogiMen
• Erfahrung in der Erstellung und Entwicklung von Diäten-Menüs
• Kreativität und Sinn für Präsentation
• Interesse an der Weitergabe von Wissen, insbesondere gegenüber Lernenden und Kollegen

Warum die Clinique de La Source wählen?

• Beitritt zur größten Privatklinik des Kantons Waadt und Entwicklung in einem dynamischen Umfeld, das für seine Expertise und sein Know-how bekannt ist
• Eine vielfältige und anpassbare Küche sowie ein sorgfältiger Service für unsere Patient·innen und Besucher·innen
• Genuss eines menschlichen Arbeitsrahmens bei gleichzeitiger Nutzung des Reichtums und der Vielfalt der Aktivitäten einer zukunftsorientierten Gesundheitseinrichtung
• Profitieren von attraktiven Anstellungsbedingungen und vorteilhaften Sozialleistungen (Einführung und Integration, Beteiligung an der LaMal, vorteilhafte LPP, Rabatte, etc.)
• Vereinbarkeit von Berufs- und Privatleben durch Möglichkeiten des Homeoffice, Teilzeitarbeit, bis zu j4id10399892a j4it0938a j4iy26a