Cuoco·ssa in dietetica

La Clinique de La Source è un istituto di cure acute multidisciplinari unico nel suo genere. Appartiene alla Fondation La Source, un'istituzione indipendente e privata senza scopo di lucro che coordina anche l’Institut et Haute École de la Santé La Source. L’indipendenza che le conferisce questo status le permette di investire continuamente sul piano umano e tecnologico al fine di garantire ai suoi patient·es la migliore presa in carico possibile.

Cerchiamo un·una
Cuoco·ssa in dietetica al 100%

per un CDD da febbraio a dicembre 2027

Informazioni chiave sulla posizione:

Riferimento: CLS/RH/ / Tipo di contratto: Contratto a durata massima da febbraio a dicembre 2027 al 100% / Orari: secondo pianificazione dal lunedì alla domenica principalmente dalle 9h00 alle 18h00 (è richiesta flessibilità per orari continui al più presto alle 6h00 e al più tardi alle 21h00) / Data di inizio: non appena troveremo la persona giusta, idealmente al 1° febbraio 2027 / Localizzazione: nel cuore di Lausanne (M2 fermata « Riponne » o Bus 2, 3 o 21 fermata « Beaulieu-Jomini »)

Perché abbiamo bisogno di voi?

Per una sostituzione di alcuni mesi, cerchiamo un·una Cuoco·ssa in dietetica pronto·a a unirsi al nostro team. Quotidianamente, preparerete pietanze adatte ai diversi regimi alimentari dei nostri patient·es partecipando alla produzione presso le diverse postazioni della cucina.

Cosa sarete chiamati·e a fare?

• Elaborare piatti e menu adatti ai diversi regimi, in collaborazione con i/le diététicien·nes
• Preparare gli ordini « à la carte » dei patient·es e le pietanze destinate ai vari eventi organizzati presso la Clinique così come per il ristorante del personale
• Impiattare i pasti dei patient·es sulla catena dei vassoi, vigilando sulla qualità e sulla presentazione
• Controllare e aggiornare i menu dietetici nel sistema di ordinazione dei pasti
• Contribuire alla formazione degli apprendisti
• Garantire il rispetto delle norme di igiene e qualità, in particolare HACCP, nonché della catena del freddo e del caldo

Con chi lavorerete?

• Un team multiculturale, dinamico e fedele di 24 persone che ha un'unica motivazione: deliziare il palato di patient·es, medici e collaboratrici/i. Il motto del team: far piacere, il no non esiste.
• In questa posizione, vi unirete al team dello Chef Thomas Neeser. Animato dalla sua passione per la gastronomia, possiede una vasta esperienza acquisita in vari ristoranti gastronomici stellati e dimostra comprovate competenze professionali e relazionali. Impegnato nella brigata, mette a disposizione di ciascuno·a il suo savoir-faire in un ambiente sereno.

Cosa ci aspettiamo da voi?

Gli indispensabili:

• CFC di cuoco·ssa completato da un CFC o Brevetto federale di cuoco·ssa in dietetica o formazione giudicata equivalente
• Buona conoscenza dei diversi regimi alimentari e capacità di rispettarne le esigenze specifiche
• Padronanza delle tecniche culinarie e capacità di produrre pietanze di qualità in quantità
• Padronanza delle norme di igiene alimentare, in particolare HACCP, e rigoroso rispetto della catena del freddo e del caldo
• Autonomia, senso dell'organizzazione, della precisione e capacità di gestire lo stress
• Spirito di squadra e facilità nella collaborazione con i/le diététicien·nes e l'intera brigata
• Flessibilità e disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi

I vostri punti di forza:

• Conoscenza del software LogiMen
• Esperienza nella creazione e nello sviluppo di menu dietetici
• Creatività e senso della presentazione
• Interesse per la trasmissione dei saperi, in particolare agli apprendisti e ai colleghi

Perché scegliere la Clinique de La Source?

• Unirsi alla più grande Clinica privata del cantone di Vaud ed evolversi in un ambiente dinamico, riconosciuto per la sua competenza e il suo savoir-faire
• Una cucina varia e personalizzabile così come un servizio curato per i nostri patient·es e visitatori
• Approfittare di un ambiente di lavoro a misura d'uomo, beneficiando al contempo della ricchezza e della diversità delle attività di un'istituzione sanitaria orientata al futuro
• Beneficiare di condizioni di assunzione attraenti e di prestazioni sociali vantaggiose (accoglienza e integrazione, partecipazione LaMal, LPP vantaggiosa, sconti, ecc.)
• Conciliare vita professionale e vita privata, grazie a possibilità di telelavoro, di lavoro a tempo parziale, fino a j4id10399892a j4it0938a j4iy26a