Chef de cuisine - 100% - Pôle Enseignement

Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende.

Für eines unserer Standorte in der Region Aigle suchen wir unseren:

Chef de cuisine zu 100%

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein dynamisches Unternehmen zu rejoindre, das auf kollektive Leistung abzielt und seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet.

In dieser Rolle haben Sie folgende Aufgaben:

• Teilnahme an der Produktion der warmen & kalten Küche sowie an der Essensverteilung.
• Leitung des Küchenteams und Organisation der Arbeit, um eine reibungslose und schnelle Produktion zu gewährleisten.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und der Qualität der zubereiteten Speisen unter Einhaltung hoher Standards.
• Durchführung der Bestellungen unter Einhaltung der internen Richtlinien und Sicherstellung eines optimalen Lagerbestands zur Deckung des Bedarfs.
• Gewährleistung der strikten Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss den geltenden HACCP-Normen, um so die Lebensmittelsicherheit der Gäste zu gewährleisten.
• Vorbereitung für Veranstaltungen und Zusammenarbeit mit Ernährungsberaterinnen.
• Sicherstellung der Sauberkeit der Utensilien, der Küchenräume und Nebenräume gemäss den festgelegten Protokollen.
• Anleitung, Schulung und Begleitung Ihres Teams im Alltag.

Ihr Profil:

• Sie haben mindestens 5 Jahre Erfahrung als Chef de cuisine.
• Wohlwollend und respektvoll, werden Sie für Ihre natürliche Empathie und Ihre Fähigkeit, Bindungen aufzubauen, geschätzt. Ihre Leidenschaft für den Menschen steht im Mittelpunkt Ihres Engagements.
• Neugierig und offen, können Sie sich selbst hinterfragen und sich den täglichen Herausforderungen stellen. Ihre Flexibilität ermöglicht es Ihnen, vorauszuschauen, sich anzupassen und sich ständig weiterzuentwickeln.
• Engagiert und kollaborativ, arbeiten Sie Hand in Hand mit Ihrem Team, um einen optimalen Betrieb des Betriebs zu gewährleisten.
• Bei Unvorhersehbarem bewahren Sie Ruhe und Ihr Lächeln und finden Lösungen mit Motivation und Gelassenheit.
• Sicher im Umgang mit Zahlen und IT-Tools, beherrschen Sie die administrative Verwaltung eines Restaurants und gewährleisten eine sorgfältige Nachverfolgung.
• Dynamisch und integrativ, wissen Sie Ihr Team mit Wohlwollen zu motivieren und zu führen, indem Sie sie bei ihrer Evolution und beruflichen Entwicklung begleiten.
• Proaktiv und methodisch, Sie zeichnen sich durch das Prioritätenmanagement und die Optimierung von Ressourcen aus.
• Inhaber eines CFC als Koch oder eines als gleichwertig erachteten Titels.
• Gute Beherrschung der französischen Sprache und Englisch (Niveau B1).

Wünschen Sie dieses schöne Abenteuer zu erleben und sind an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse).

Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um das Lesen zu erleichtern.

j4id10434306jm j4it1041jm j4iy26jm