Chef de partie und Demi-Chef de Partie M/W

• 02 octobre 2026
• 100%
• Unbefristete Dauer
• Chemin de Châteauvieux 16, 1242 Satigny

Eingebettet auf einem Hügel im Herzen des Genfer Weinlands liegt das Domaine de Châteauvieux in Satigny (Kanton Genf), der grössten Weinbaugemeinde der Schweiz.

Dieser ehemalige Weingutsbetrieb aus dem 16. Jahrhundert hat seinen alten Charme bewahrt. 12 Zimmer und 1 Suite, alle elegant und raffiniert dekoriert, bieten einen herrlichen Blick auf die Weinreben, den Rhone oder die Berge.

Das gastronomische Restaurant mit 19/20 Punkten beim Gault Millau wird von Philippe Chevrier und Damien Coche geleitet.

Wir suchen zur Ergänzung unseres Teams eine/n

Chef de partie und Demi-Chef de Partie M/W

Erforderliche Kompetenzen:

• Kenntnis und Beherrschung kulinarischer Techniken
• Vertiefte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) und der Lebensmittelsicherheit
• Hervorragende Kenntnisse der Produkte und der Verwendung der Küchenausstattung
• Anwendung der Standards für die Anrichtung der Speisen
• Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal

Stellenbeschreibung: ##

Sie stehen unter der Leitung des Küchenchefs sowie der Sous-Chefs und müssen:

• Sie führen, koordinieren und verwalten autonom und rational sämtliche Abläufe Ihres Postens, die für das Mise en Place, die Zubereitung und das Anrichten der Speisen im Rahmen der technischen und ästhetischen Standards des Betriebs erforderlich sind.
• Helfen, den Bedarf an Beschaffungen zu bewerten sowie Bestände und Bestellungen zu verwalten
• Die HACCP- und Sicherheitsnormen einhalten

Ihr Profil:

• CFC als Koch oder als gleichwertig erachtet
• Erfahrung in einem mit Sternen ausgezeichneten Betrieb
• Sie sind motiviert, haben einen ausgeprägten Sinn für Organisation und Teamarbeit
• Flexibilität und Schnelligkeit in der Ausführung
• Gute Organisation, Kreativität

Wir bieten Ihnen:

• 5 Wochen Ferien
• Wöchentliche freie Tage am Sonntag und Montag
• Kostenloser Parkplatz zur Verfügung gestellt
• Bereichernde Erfahrung