Direction d'exploitation de restauration

Le Chalet Süd recrute :
Direction d'exploitation de restauration, 100%
Début : 1.9.2026 ou sur accord
à Rapperswil-Jona

Notre chalet unique, construit en bois ancien et aménagé avec beaucoup de sens de l'atmosphère, enchante déjà ses invités depuis des années en tant que « Chalet du fondue ». Avec 160 places assises à l'intérieur, il offre beaucoup d'espace pour des moments inoubliables. Nouveau : le chalet se transforme en un projet de toute l'année à Rapperswil-Jona.

Selon la saison, nos invités attendent une offre différente :

• Hiver (octobre - mars) : offre hivernale avec fondue et raclette
• Été (avril - septembre) : terrasse avec jardin de bière et événements tels que l'Oktoberfest

En outre, le chalet peut également être loué pour des événements privés et professionnels. Le projet est initialement limité à 3 ans, avec option de prolongation.

Vos tâches

• Responsabilité globale pour le bon déroulement de l'exploitation ainsi que la direction de toute l'équipe (service, cuisine, back-office, employés permanents et intérimaires)
• Gestion des réservations et correspondance avec les invités
• Établissement des horaires de travail et contrôle des heures
• Assurance de la qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Collaboration active et direction dans le service avec un focus sur l'accueil personnel des invités, y compris le service à la carte pour le déjeuner et le dîner
• Coordination entre le service et la cuisine pour une expérience optimale pour les invités

Votre profil

• Vous avez des connaissances approfondies dans la restauration et préférentiellement un diplôme de restaurateur/-trice, ou vous êtes étudiant/e ou diplômé/e d'une école hôtelière suisse
• Vous avez de l'expérience dans la direction du personnel et d'excellentes compétences en communication
• Vous êtes capable de travailler en équipe et avez une attitude positive
• Vous êtes habitué/e à des horaires de travail flexibles et avez une passion pour la restauration
• Vous avez de très bonnes connaissances en allemand et en anglais

Nous offrons

• Une grande possibilité de participation / de réalisation de vos propres idées
• Un environnement de travail convivial et agréable avec des voies de communication courtes
• Des horaires de travail réguliers dans le cadre de la restauration
• 30% sur les consommations au Chalet Süd
• Une rémunération à la hauteur de l'époque

Nous nous réjouissons de votre candidature incl. une lettre de motivation et un CV à jour, que vous pouvez envoyer à Cristina Fuchs, cristina@krama-concepts.ch