Adjoint/e Responsable de cuisine 80-100%

En tant que filiale de la Burgdorfer Gasthausbrauerei AG, nous cultivons la culture de la bière chez Burgdorfer Schützenhaus AG. Outre une sélection de bières variée et diversifiée, l'établissement traditionnel se distingue particulièrement par une cuisine créative et innovante axée sur la dégustation de bière. Le Schützenhaus dispose de deux grandes terrasses, d'une grande salle de réception, d'une salle à manger avec espace bar, d'une salle de restauration (« Saloon »), d'une cave voûtée et de 400 places assises au total. Vous apportez : • Une formation professionnelle achevée • Plusieurs années d'expérience professionnelle • Des connaissances dans le domaine de la gestion des marchandises et de la calcul de prix sont souhaitables • Des idées innovantes et un esprit de mise en œuvre • Des capacités organisationnelles et une méthode de travail structurée Vos tâches sont : • Responsabilité globale adjointe de la cuisine • Activité autonome sur tous les postes de cuisine • Préparation de plats classiques et innovants à un niveau de qualité constamment élevé • Participation à la planification et au calcul de l'offre • Coordination de la commande et du stockage des produits frais • Contrôle de l'utilisation des marchandises • Réalisation d'inventaires et de contrôles des coûts • Respect des normes d'hygiène et de qualité prescrites Nous offrons : • Un environnement de travail dynamique • Des conditions d'engagement équitables et modernes • Des possibilités de formation continue • Un jour de repos fixe toute l'année, des vacances d'entreprise à Noël et au Nouvel An