Chef de Partie Saucier (a) en emploi annuel 80% - 100%

Introduction ## Une véritable hospitalité, une atmosphère de chalet, un confort ultra-moderne et une infrastructure unique ! À l'ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel, aucun souhait ne reste sans réponse, que ce soit pour les clients ou les collaborateurs ! Vous en apprendrez davantage sur notre page d'accueil. Nous nous réjouissons de votre visite en tant que client ou collaborateur/trice. Exigences du poste ## Vous avez • une formation professionnelle terminée en tant que cuisinier/cuisinière CFC • des connaissances spécialisées approfondies • une apparence soignée ainsi que des bonnes manières exemplaires • le plaisir d'interagir avec une clientèle internationale et exigeante • de l'expérience dans la catégorie 4 et/ou 5 étoiles et dans le domaine à la carte • un haut degré de sens du service et de bonnes capacités de communication • de bonnes connaissances en allemand et en anglais Vous êtes • une personnalité créative, résiliente, flexible et joyeuse • soucieux de la qualité dans votre pensée et vos actions • responsable et orienté(e) vers l'équipe Domaine de tâches ## • direction du poste de saucier et des collaborateurs respectifs qui en dépendent • organisation du déroulement de la journée au poste de saucier • stockage conforme des denrées alimentaires • ordre et propreté dans l'économat et dans le frigorifique • traitement correct des marchandises selon les directives du chef de cuisine • contrôle et répartition quotidienne des tâches des collaborateurs au poste de saucier • travaux de nettoyage dans le respect du concept d'hygiène HACCP • préparation de l'ensemble de la mise en place du poste • réception et contrôle des livraisons de marchandises • aide au montage et au démontage ainsi qu'à la gestion des buffets • aide à la préparation de la restauration du personnel • participation à la réunion de cuisine quotidienne • responsable de la commande de marchandises pour le poste de saucier • participation à l'élaboration de l'offre de plats en concertation avec le chef de cuisine • garantie du flux d'informations Avantages pour les collaborateurs ## • emploi annuel dans un environnement familial • promotion de vos qualifications professionnelles et personnelles par des formations continues internes et externes • temps plein et différents modèles à temps partiel avec des horaires de travail flexibles avec service continu, également pour les reconversions professionnelles • utilisation du bain de sel, de la piscine de sport et du centre de fitness à certains horaires • massages et soins pour votre santé à des conditions avantageuses • conditions spéciales dans l'hôtel partenaire Beatus à Merligen-Thunersee • super prix spéciaux dans tous les Private Selection Hotels • prix spéciaux pour les nuitées de la famille • conditions spéciales sur les locations journalières ou saisonnières au magasin de sport Frautschi Sport • réductions dans divers magasins de la région avec la yourgstaad Karte • possibilité d'hébergement dans notre maison pour collaborateurs et restauration au restaurant du personnel