Sous Chef

Domaine d'activité

• Remplacer le chef de cuisine en son absence
• Responsabilité de différents postes (Saucier, Entremetier, Gardemanger)
• Aider à la planification de l'offre et à la commande de marchandises
• Effectuer régulièrement des contrôles de qualité
• Former aux règles d'hygiène et les respecter conformément à la loi sur les denrées alimentaires
• Réaliser l'inventaire mensuellement

Profil

• Apprentissage de cuisinier terminé ou plusieurs années d'expérience professionnelle dans un établissement comparable
• Connaissances approfondies des techniques et des produits
• Idées créatives pour la transformation de produits de haute qualité
• Sens élevé de la qualité et résistance au stress
• Bonnes connaissances de l'allemand et/ou bonnes connaissances de l'italien, d'autres langues étrangères sont un plus

Ce que nous offrons

• la vita è bella - travailler dans une culture qui met l'accent sur le plaisir, la qualité et la convivialité
• Réduction de 20% dans nos Ristoranti, notre commerce de vin ainsi que notre Pasticceria
• Caisse de pension supérieure à la moyenne par rapport au secteur
• Utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane
• Offre complète de formation continue interne
• Promotion de la formation professionnelle continue et participation aux cours de langues
• Argent Reka à tarif préférentiel, échangeable contre des vacances, les transports publics, des hôtels et des offres de loisirs en Suisse
• Rabais auprès de diverses entreprises partenaires

j4id10423041a j4it1040a j4iy26a