Chef libanais / Chef de cuisine – Cuisine du Moyen-Orient

Nous sommes une entreprise d'hôtellerie située dans les magnifiques Alpes suisses, exploitant des restaurants qui servent une cuisine internationale aux touristes du monde entier. Notre priorité est de proposer des saveurs authentiques, des ingrédients de haute qualité et des expériences culinaires mémorables. Nous recherchons un Chef libanais expérimenté spécialisé dans la cuisine authentique libanaise et du Moyen-Orient. Le candidat retenu sera responsable de la préparation de plats traditionnels, de l'élaboration de menus et du maintien de normes culinaires élevées dans la cuisine de notre restaurant. • Préparer des plats libanais authentiques tels que les mezzés, les viandes grillées, le shawarma, les falafels, le houmous et les desserts traditionnels • Concevoir et développer des éléments de menu libanais et du Moyen-Orient • Maintenir des normes élevées de qualité alimentaire et de présentation • Garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations suisses • Gérer la préparation de la cuisine et soutenir le personnel de cuisine • Surveiller la qualité des ingrédients et les niveaux de stock • Maintenir la cohérence du goût et l'authenticité des plats