Chef de cuisine sushi (m/f) 100%

Sora Sushi incarne des sushis frais et de haute qualité, une hospitalité chaleureuse et la cuisine japonaise moderne. Pour l'ouverture de notre deuxième établissement à Sihlcity Zürich, nous recherchons des collaborateurs motivés qui souhaitent écrire avec nous un nouveau chapitre de l'histoire de succès de Sora Sushi. Situés de manière centrale à Sihlcity, nous proposons à nos clients un large choix de créations de sushis fraîchement préparées, de bowls, de soupes et de spécialités japonaises chaudes. La qualité, la fraîcheur et un service amical sont au cœur de notre démarche. Préparez-vous à l'opportunité passionnante de participer à la création d'un nouvel emplacement dès le début et de façon active à la définition des processus et des standards. De plus, vous bénéficierez d'horaires de travail réguliers offrant une meilleure planification, de dimanches généralement libres et des jours fériés légaux. Pour soutenir notre équipe, nous recherchons, d'un commun accord : Chef de cuisine sushi (m/f) 100% Be a Candrian - Vos tâches : • Organisation et direction de la production de sushis ainsi que d'autres plats japonais en étroite collaboration avec la direction F&B et le service. • Collaboration active sur tous les postes ainsi que garantie d'une qualité de produit constamment élevée et d'une préparation professionnelle. • Surveillance des processus de production, contrôle des marchandises et garantie d'un fonctionnement fluide de la cuisine. • Responsabilité de la planification des menus et des offres, développement de nouveaux plats ainsi que définition et optimisation des recettes. • Direction, promotion, formation et introduction des collaborateurs ainsi que création et mise à jour des plannings de service. • Responsabilité des achats de marchandises, coordination des fournisseurs, comparaisons de prix et qualité des produits en collaboration avec l'Exekutiven Küchenchef. • Surveillance de la gestion des stocks, des inventaires, des budgets de coûts, des calculs ainsi que le respect de toutes les normes d'hygiène et de qualité. • Promotion de la fidélisation de la clientèle par une offre attractive, une haute qualité et une expérience client convaincante. Be a Candrian - Votre profil : • Formation professionnelle achevée avec spécialisation en sushis et cuisine japonaise. • Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans un poste comparable. • Haute conscience de la qualité, passion pour la cuisine japonaise et plaisir dans le métier. • Personnalité créative, innovante et engagée avec un talent d'organisation marqué. • Pensée entrepreneuriale ainsi qu'une conscience marquée des coûts et des prix. • Mode de travail résistant, flexible et orienté vers les objectifs, même dans des situations de stress. • Capacité d'affirmation, esprit d'équipe ainsi qu'expérience dans la direction et le développement des collaborateurs. • Bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais pour la communication avec les clients et les collaborateurs. • Bonnes connaissances de MS-Office. • Exigences élevées en matière de propreté, d'hygiène et de savoir-vivre professionnel. Be a Candrian - Vos avantages : • Un lieu de travail attractif et centralement situé. • Une équipe motivée et collégiale. • Un lieu de travail où vous pouvez faire bouger les choses et apporter vos idées. • Possibilités de développement professionnel et de formation continue. • Candrian Benefits – des expériences attractives et exclusives.