Chef de cuisine

Chef de cuisine Introduction Nous sommes une entreprise de catering dynamique avec des exigences élevées en matière de qualité, d'esthétique et de goût. Notre offre s'étend des événements privés exclusifs et des mariages aux événements d'entreprise haut de gamme. Pour ce faire, nous développons des menus individuels – du Flying Dinner à la Tavolata et aux buffets, jusqu'au menu classique à plusieurs services. Tâches Responsabilité de toute la direction opérationnelle de la cuisine Développement de menus créatifs et saisonniers et de concepts événementiels Assurer une qualité constamment élevée et une présentation attrayante Planification et organisation des processus de cuisine – de la préparation à la mise en œuvre sur place Commande de marchandises, gestion des stocks et contrôle des coûts Calcul des menus et gestion responsable des Food Costs Direction, planification et développement de l'équipe de cuisine Respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité Collaboration étroite avec l'équipe événementielle et l'équipe des offres Qualifications Formation terminée en tant que /Cuisinière EFZ ou une qualification comparable Plusieurs années d'expérience professionnelle dans la gastronomie haut de gamme Une expérience approfondie en Fine-Dining est impérativement requise Une expérience dans une fonction de direction de cuisine est un avantage Créativité, une conscience aiguë de la qualité et un bon sens des tendances alimentaires actuelles Force dans l'organisation et le calcul Résistance au stress, flexibilité et une méthode de travail autonome Plaisir pour des événements variés et des missions sur différents lieux Une exigence élevée en matière de goût, d'artisanat et de présentation Très bonnes connaissances de l'allemand ; des connaissances en anglais sont un avantage Permis de conduire catégorie B impérativement requis Ce que nous vous offrons Un poste clé responsable avec beaucoup de marge de manœuvre Des événements variés et de haute qualité De l'espace pour vos propres idées et le développement d'une signature culinaire claire Une équipe motivée, simple et dynamique Une cuisine moderne et créative axée sur la qualité et l'esthétique Taux d'occupation 100 % Des conditions d'engagement équitables et une rémunération moderne Informations de candidature Début du travail immédiatement ou selon accord. Vous apportez une expérience en Fine-Dining, vous aimez travailler de manière créative et vous souhaitez participer activement au développement culinaire de notre entreprise ? Alors nous nous réjouissons de votre candidature complète avec CV, certificats de travail et – si disponible – un portfolio de vos travaux précédents. jpidd612340jm jit0729jm jiy26jm