Chef di cucina

Chef di cucina Introduzione Siamo un'azienda di catering dinamica con un alto livello di esigenza in termini di qualità, estetica e gusto. La nostra offerta spazia da esclusivi eventi privati e matrimoni fino a eventi aziendali di alto livello. In questo contesto sviluppiamo menu individuali – dal Flying Dinner alla Tavolata e ai buffet fino al classico menu a più portate. Compiti Responsabilità per l'intera gestione operativa della cucina Sviluppo di menu creativi e stagionali e di concetti per eventi Garanzia di una qualità costantemente elevata e di una presentazione accattivante Pianificazione e organizzazione dei processi in cucina – dalla preparazione all'attuazione sul posto Ordine delle merci, gestione del magazzino e controllo dei costi Calcolo dei menu e gestione responsabile dei Food Costs Gestione, pianificazione e sviluppo del team di cucina Rispetto degli standard di igiene, qualità e sicurezza Stretta collaborazione con il team eventi e offerte Qualifiche Formazione conclusa come /Cuoca EFZ o una qualifica comparabile Esperienza professionale pluriennale nella gastronomia di alto livello Esperienza approfondita nel Fine-Dining è obbligatoriamente richiesta Esperienza in una funzione di cucina dirigenziale è un vantaggio Creatività, un forte senso della qualità e un buon intuito per le attuali tendenze Food Capacità nell'organizzazione e nel calcolo Resistenza, flessibilità e un modo di lavorare autonomo Piacere per eventi variegati e impieghi in diverse location Un alto livello di esigenza per il gusto, l'artigianato e la presentazione Ottime conoscenze del tedesco; conoscenze dell'inglese sono un vantaggio Patente di guida categoria B obbligatoriamente richiesta Cosa ti offriamo Una posizione chiave di responsabilità con molto spazio di manovra Eventi variegati e di alta qualità Spazio per le proprie idee e lo sviluppo di una chiara impronta culinaria Un team motivato, semplice e dinamico Cucina moderna e creativa con focus su qualità ed estetica Percentuale di lavoro 100 % Condizioni di assunzione eque e retribuzione moderna Informazioni sulla candidatura Inizio del lavoro immediatamente o su accordo. Porti esperienza nel Fine-Dining, ami lavorare in modo creativo e desideri contribuire attivamente allo sviluppo culinario della nostra azienda? Allora attendiamo la tua candidatura completa con curriculum vitae, certificati di lavoro e – se presenti – un portfolio dei tuoi lavori precedenti. jpidd612340jm jit0729jm jiy26jm