Directeur du développement et de la commercialisation de nouveaux produits

Notre opportunité : Restaurant Brands International "RBI" recherche un Directeur du développement et de la commercialisation de nouveaux produits pour soutenir l'innovation culinaire, la localisation des produits et la scalabilité des produits grâce à des initiatives de commercialisation avec des fournisseurs dans toutes les régions internationales. Ce rôle fournira un soutien technique et une expertise aux équipes mondiales de cuisine, de qualité et d'approvisionnement, aidant à l'exécution des stratégies culinaires et d'approvisionnement mondiales dans les marques de RBI, qui comprennent Burger King, Popeyes, Tim Hortons et Firehouse Subs. La personne qui occupe ce rôle travaillera en étroite collaboration avec des équipes transversales, notamment l'innovation, le marketing, l'assurance qualité, l'approvisionnement, les opérations et les fournisseurs. Ce rôle traduit les produits culinaires de banc d'essai en articles de menu de marque commercialement viables et de haute qualité qui peuvent être exécutés et reproduits avec succès sur plusieurs marchés. Le candidat souhaité pour le rôle de commercialisation doit avoir une solide formation technique (éducation scientifique et/ou connaissance de la discipline) et une expérience dans la commercialisation de produits fabriqués pour les principales catégories de produits de restauration rapide (QSR) comme le poulet, le bœuf ou les produits de boulangerie. Le candidat idéal combine une profonde expertise technique en matière de commercialisation avec une passion pour l'innovation culinaire, la science alimentaire et l'amélioration continue dans un environnement QSR mondial. Vos rôles et responsabilités : Commercialisation de produits •Commercialiser des produits culinaires pour de nouveaux marchés (NCE), de nouvelles innovations de produits et des améliorations de produits de base. •Démontrer une expertise dans la fonctionnalité des ingrédients et leur application pour soutenir la qualité des produits, la cohérence et l'efficacité opérationnelle. •Assister à des essais de production et aider les fournisseurs à prendre des décisions d'augmentation de l'échelle des produits de marque RBI. •Évaluer la préparation des fournisseurs à la fabrication, la capacité de processus et les risques d'augmentation de l'échelle pour assurer une commercialisation et un lancement réussis. •Réalisé des évaluations de contrôle de processus statistique et des interprétations d'analyse de données pour soutenir le développement technique des spécifications de traitement. •Identifier les opportunités d'optimisation des processus pour améliorer la cohérence, le rendement, la qualité et les performances de coût. Exécution du lancement de produits •Aider à exécuter le lancement de nouveaux articles de menu et existants, de la conception à la mise en œuvre (toutes les régions applicables). •Travailler avec les fournisseurs et les équipes internes pour évaluer la fonctionnalité des ingrédients, les ajustements de formulation et les capacités de fabrication. •Assurer que les produits répondent aux attentes culinaires de la marque tout en restant exécutables opérationnellement dans les environnements de restaurant. Collaboration avec les fournisseurs et insights culinaires •Diriger les discussions techniques avec les équipes de direction des fournisseurs pour améliorer en continu la qualité des produits, les capacités de fabrication, l'innovation, l'efficacité opérationnelle et de coût. •Collaborer avec les équipes culinaires et R&D des fournisseurs pour explorer de nouveaux ingrédients, processus et améliorations du goût des produits. •Diriger les activités de développement de spécifications aux côtés de l'assurance qualité et de l'approvisionnement. Soutien transversal •Partenariat avec les équipes d'innovation et de marketing régionales (EMEA, LAC, APAC) pour traduire les insights des consommateurs en opportunités de développement de produits. •Soutenir les équipes d'opérations dans la validation des méthodes de préparation, des paramètres d'équipement et des procédures de maintien. •Partenariat avec l'approvisionnement pour évaluer les options de sourcing, les capacités des fournisseurs, les substitutions d'ingrédients et les impacts des spécifications associés aux projets de commercialisation •Soutenir le développement et l'affinement des spécifications d'ingrédients avec l'assurance qualité. •Partenariat avec l'approvisionnement et l'assurance qualité pour assurer que les décisions de commercialisation soutiennent la continuité de l'approvisionnement, les objectifs de coût et les normes de qualité. Soutien du projet et de la cuisine de test •Aider à coordonner les essais culinaires, l'engagement des fournisseurs et la validation des produits. •Soutenir les démonstrations culinaires internes, les sessions de test de produits et les ateliers d'innovation. •Aider à suivre les projets d'innovation et de commercialisation sur plusieurs marchés et marques. Commercialisation et gestion des risques •Identifier les risques techniques, de fabrication et de chaîne d'approvisionnement associés aux lancements de nouveaux produits et développer des plans d'atténuation. •Soutenir les activités de validation et d'approbation des fournisseurs pour les nouveaux produits et ingrédients. •Soutenir les initiatives de double sourcing et de planification de contingence lorsque cela est approprié. Vos compétences et expérience : •Éducation en science alimentaire, technologie alimentaire, nutrition ou domaines connexes. •10+ ans d'expérience dans la commercialisation alimentaire, la fabrication alimentaire ou l'innovation QSR, y compris une réussite démontrée dans la direction de projets de commercialisation de la conception à la mise en œuvre. •Fondation culinaire avec intérêt pour la science alimentaire, la fonctionnalité des ingrédients et le développement de produits. Expérience de travail dans une cuisine commerciale, un laboratoire culinaire ou un environnement d'inn