Cuisinier petit-déjeuner (H/F)

L'Hôtel Mirador Resort & Spa recherche un(e) cuisinier(ère) petit-déjeuner afin de renforcer son équipe.

Mission principale :

Le/La cuisinier(ère) petit-déjeuner est responsable de la préparation, de la mise en place et du réapprovisionnement du buffet ainsi que des plats servis au petit-déjeuner. Il/Elle veille à offrir une prestation de qualité tout en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de l'établissement.

Principales responsabilités :

• Préparer les produits destinés au petit-déjeuner (œufs, viennoiseries, pains, charcuteries, fromages, fruits, céréales, etc.).
• Réaliser les préparations chaudes et froides selon les recettes et les standards établis.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du buffet pendant le service.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et les procédures de sécurité.
• Gérer les stocks des produits utilisés et signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Effectuer le rangement et le nettoyage des postes de travail ainsi que du matériel.
• Limiter le gaspillage alimentaire en optimisant les quantités préparées.
• Collaborer avec les équipes de cuisine, de salle et de réception afin d'assurer un service fluide et de qualité.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des produits de petit-déjeuner.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Sens du service à la clientèle.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Flexibilité horaire et ponctualité.

Pour postuler : career@mirador.ch