Chef de cuisine en service de jour | Zermatt Bergbahnen

Zermatt Bergbahnen AG exploite la zone d'excursion et de sports d'hiver internationale et annuelle de Zermatt. En tant qu'employeur moderne, nous sommes fortement ancrés à Zermatt et dans toute la vallée de Mattertal. 280 collaborateurs s'engagent chaque jour ensemble pour offrir à nos clients des expériences inoubliables autour du Matterhorn.

Notre équipe dans le restaurant le plus élevé d'Europe, à 3883 m d'altitude, recherche, à convenir, un/une chef de cuisine dynamique pour le service de jour.

Profil de poste ###

Domaine d'activité chez nous ##

• Collaboration active dans tous les domaines de la cuisine (y compris la cuisine spectacle)
• Préparation de tous les plats avec l'équipe de cuisine, création de la mise en place et création d'offres culinaires locales et variées pour nos événements spéciaux
• Responsabilité des achats, de la calculatrice et de l'inventaire
• Création de la planification du travail, des temps libres et des vacances de l'équipe de cuisine
• Garantie et organisation d'un déroulement fluide de la cuisine de A à Z
• Respect du haut niveau de qualité, mise en œuvre du concept d'hygiène (y compris la formation des collaborateurs)