Chef di cucina in regime diurno | Zermatt Bergbahnen

Zermatt Bergbahnen AG gestisce l'area escursionistica e sportiva invernale internazionale di Zermatt, operativa tutto l'anno. In qualità di datore di lavoro moderno, siamo fortemente radicati a Zermatt e in tutta la Mattertal. 280 Mitarbeitende si impegnano quotidianamente insieme per offrire ai nostri ospiti esperienze indimenticabili intorno al Matterhorn.

Il nostro team nel ristorante più elevato d'Europa, a 3883 m s.l.m., cerca, previo accordo, una/un chef di cucina solare/a in regime diurno.

Profilo lavorativo ###

Ambito di attività presso di noi ##

• Collaborazione attiva in tutti i settori della cucina (inclusa la cucina a vista)
• Preparazione di tutti i piatti con il team di cucina, creazione del Mise en Place e creazione di offerte gastronomiche locali e variegate per i nostri eventi speciali
• Responsabilità per gli acquisti, il calcolo dei costi e l'inventario
• Creazione della pianificazione del lavoro, dei turni di riposo e delle vacanze del team di cucina
• Garanzia e organizzazione di un regolare svolgimento della cucina dalla A alla Z
• Rispetto dell'alto livello di qualità, implementazione del concetto di igiene (inclusa la formazione dei collaboratori)