Chef de cuisine

Bienvenue en Italie ! À la Santa, nos clients savourent des pizzas croustillantes sortant du four alimenté au bois de hêtre, des spécialités de pâtes et du risotto, ainsi que des antipasti, du poisson et de la viande. L'offre est complétée par des vins d'exception de « bella Italia » – ils apportent le soleil en Suisse. Chef de cuisine Domaine d'activité Diriger, former et coacher l'équipe de cuisine Soutenir l'équipe pendant les heures de service ainsi qu'aider à la production Planifier les offres et calculer la carte (carte du midi et saisonnière) Effectuer les commandes de marchandises, les contrôles de qualité réguliers ainsi que l'inventaire mensuel Vérifier les règles d'hygiène et leur respect conformément à la loi sur les denrées alimentaires Profil De préférence un apprentissage de cuisinier achevé et plusieurs années d'expérience professionnelle dans un établissement comparable en tant que Chef de cuisine Connaissances approfondies des techniques et des produits, idéalement de la cuisine italienne Passion pour la transformation de produits frais et de haute qualité Exigences de qualité élevées et résistance au stress Très bonnes connaissances de l'allemand, d'autres langues étrangères sont un plus Ce que nous offrons la vita è bella - travailler dans une culture qui place le plaisir, la qualité et la convivialité au centre Réduction de 20% dans nos Ristoranti, notre commerce de vin ainsi que notre Pasticceria Assurance indemnités journalières de maladie intégralement financée par l'employeur Solution de caisse de pension attractive avec des cotisations patronales supérieures à la moyenne Utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane Promotion de la formation continue professionnelle (interne et externe) Argent Reka à tarif préférentiel, échangeable contre des vacances, les transports publics, des hôtels et des offres de loisirs en Suisse Remises auprès de diverses entreprises partenaires jpid94957f8jm jit0731jm jiy26jm