Cuisinier avec remplacement du chef de cuisine à Zug

Description de l'entreprise

Hotelis compte parmi les entreprises suisses leaders pour le placement de postes temporaires et fixes dans l'hôtellerie, la restauration et la gastronomie collective.

Pour le compte de notre client Eldora, qui exploite une cantine à Zug, nous proposons un poste via une personne motivée et expérimentée en tant que :

Cuisinier avec la fonction de remplacement du chef de cuisine 100%

Description du poste

• Production des plats en cuisine chaude et froide, ainsi que des desserts
• Le cas échéant également pour des événements du soir tels que des fêtes scolaires et des apéritifs
• Aide au dressage au poste de menu, montage et démontage du buffet
• Distribution des repas pendant le service du midi, le contact direct avec les clients en fait partie. Le cas échéant, aider à la caisse.
• Participation active à l'élaboration de plans de menus variés et du concept d'offre
• Commandes quotidiennes, gestion des marchandises et inventaire
• Activités administratives selon les besoins
• Direction de l'équipe de cuisine
• Application et contrôle du concept de nettoyage et d'hygiène selon HACCP
• Divers travaux de nettoyage et tâches de plonge font naturellement partie du poste

Comme il s'agit d'une grande exploitation, il est essentiel que vous ayez de l'expérience et que vous puissiez vous organiser en conséquence pour cuisiner de grandes quantités.

Nous prévoyons 200 clients à midi.

Comme il s'agit d'une exploitation scolaire, le poste est lié au fait d'avoir 13 semaines de vacances au moment précis des vacances scolaires.

5 semaines sont payées et 8 semaines sont NON PAYÉES.

Pendant cette période, on est libre de choisir de travailler dans d'autres entreprises.

Profil recherché

• Vous avez une formation professionnelle achevée en tant que Cuisinier EFZ
• Au moins 5 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie collective et le secteur du catering
• Expérience en direction dans un poste similaire ou en tant que sous-chef et expérience administrative
• Le permis de conduire est essentiel
• Communiquez avec assurance en allemand et pouvez interagir de manière sûre et professionnelle tant avec les collaborateurs qu'avec les clients.
• Vous apportez naturellement une méthode de travail autonome, propre et responsable.

Nous offrons : * Horaires de travail attractifs : du lundi au vendredi de à

• Week-ends et jours fériés libres
• De bonnes prestations sociales et une très bonne solution de caisse de pension
• Possibilités de formation continue et de développement
• Un environnement de travail moderne avec de la place pour la créativité
• Une équipe valorisante et une culture d'entreprise ouverte
• Des perspectives à long terme dans une entreprise de gastronomie suisse prospère

Vous vous sentez concerné ?

Alors nous nous réjouissons de votre candidature !

Saisissez cette chance de devenir membre de notre équipe motivée et de jouer un rôle central dans le développement de notre exploitation.

j4id10434354jm j4it1041jm j4iy26jm