Sous-chef / Adjoint chef de cuisine

Devenez membre de notre équipe KUHlen ! Gardez-vous une vue d'ensemble même dans les moments de précipitation, travaillez de manière structurée et aimez prendre des responsabilités ? En même temps, êtes-vous passionné(e) de cuisine et participez-vous activement au quotidien en cuisine ? Alors vous êtes exactement au bon endroit ! Selon votre expérience et votre parcours professionnel, nous vous offrons la possibilité de débuter chez nous en tant que sous-chef ou adjoint chef de cuisine (m/f/d). Dans les deux fonctions, vous êtes le bras droit de notre chef de cuisine, assumez des responsabilités dans le quotidien opérationnel de la cuisine et contribuez à assurer un déroulement sans accroc. Sous-chef / Adjoint chef de cuisine (m/f/d) Vos tâches Soutien du chef de cuisine dans les questions administratives, organisationnelles et opérationnelles Suppléance ou prise de la direction de la cuisine pendant l'absence du chef de cuisine (selon la fonction) Organisation, planification et coordination de l'exploitation culinaire quotidienne ainsi que des processus de production, de nettoyage et de travail Participation active à la production, la préparation et le dressage des mets Collaboration à l'élaboration des menus et des offres ainsi que soutien pour le calcul, l'utilisation des marchandises et le contrôle des coûts Collaboration à la planification des interventions et des absences ainsi qu'à la garantie d'une utilisation efficace du personnel Co-responsabilité ou responsabilité pour les commandes, la gestion des marchandises et la réalisation des inventaires (selon la fonction) Assurance et documentation des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) Organisation et garantie d'un déroulement fluide lors des banquets, caterings, événements spéciaux ainsi que dans l'exploitation culinaire et de service quotidienne Direction technique, soutien et formation de l'équipe de cuisine ainsi que promotion d'une culture d'équipe positive Ce que vous apportez Pour un début en tant que sous-chef : Formation achevée en tant que /cuisinière CFC Plusieurs années d'expérience professionnelle, idéalement avec une première expérience de conduite Bonnes connaissances de la législation sur les denrées alimentaires et HACCP Connaissances de base en MS Office Sens de l'organisation ainsi qu'une méthode de travail responsable et résistante au stress Pour un début en tant qu'adjoint chef de cuisine : Formation achevée en tant que /cuisinière CFC Plusieurs années d'expérience professionnelle et de conduite Connaissances approfondies de la législation sur les denrées alimentaires et HACCP Utilisation sûre de MS Office Personnalité autonome, orientée solutions avec des capacités organisationnelles marquées Pour les deux fonctions : Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit ; d'autres langues sont un avantage Grande capacité d'équipe et de communication ainsi qu'une orientation qualité et service Flexibilité et résistance au stress Véhicule personnel un atout (les horaires de travail sont parfois en dehors des liaisons de transports publics) Ce qui vous attend Fonction de cadre responsable avec une marge de manœuvre Infrastructure moderne et conditions d'engagement contemporaines Soutien lors des formations initiales et continues Équipe familiale et motivée Pas de retenues forfaitaires pour les repas du personnel Boissons non alcoolisées gratuites pendant le temps de travail Nettoyage de la tenue professionnelle Parking gratuit Réductions dans toutes les entreprises Trauffer Événements pour les collaborateurs KUHle ? Cela ressemble-t-il à votre prochain emploi ? Alors nous nous réjouissons de votre candidature et de faire votre connaissance. Ensemble, nous découvrirons quelle fonction correspond le mieux à votre profil. jpidf205b13jm jit0729jm jiy26jm