Bar Manager (M/F) CDI 100%

Stiamo assumendo!
Inserito nel panorama di Losanna dal 1909, il Royal Savoy Hôtel & Spa è rinomato per la sua eleganza senza tempo. Dalla sua riapertura nel 2015, offre un comfort e un lusso ineguagliabili e una classificazione a cinque stelle. Situato accanto al maestoso Lago Lemano, il Royal Savoy Hôtel & Spa comprende 196 camere e suite, sale seminari di grande capacità, un Lounge Bar & Cigar Lounge, un ristorante chiamato « Brasserie », un rooftop e ristorante chiamato « Sky Lounge », una grande Spa e giardini per il piacere di tutti.

Siete appassionati di ristorazione e cercate un ambiente di lavoro fuori dal comune? Allora unitevi al nostro team come:
Bar Manager (M/F) al 100% con contratto a tempo indeterminato

Missione principale
Il/La Bar Manager è responsabile della gestione operativa, commerciale e umana del Bar. Egli/Ella garantisce l'eccellenza del servizio, lo sviluppo dell'offerta di bevande e cocktail, la redditività dell'attività nonché la soddisfazione della clientela. In collaborazione con l'assistente, supervisiona l'intero team del Bar e assicura il rispetto degli standard di qualità e igiene dell'istituto.

Responsabilità principali

Gestione operativa

• Assicurare il buon funzionamento quotidiano del Bar e coordinare l'insieme delle operazioni.
• Supervisionare i servizi al fine di garantire fluidità, efficacia e qualità di esecuzione.
• Vigilare sul rispetto degli standard di servizio, igiene, sicurezza e presentazione.
• Assicurare una presenza attiva in sala e mantenere un'eccellente relazione con la clientela.

Management del team

• Guidare, motivare e accompagnare il team del Bar quotidianamente.
• Organizzare i turni di lavoro in funzione dell'attività, degli eventi e delle necessità operative.
• Partecipare al reclutamento, all'integrazione e alla formazione dei collaboratori.
• Sviluppare le competenze del team e instaurare una dinamica di lavoro positiva e performante.

Sviluppo dell'offerta Bar

• Elaborare i menu di bevande e cocktail in coerenza con l'identità dell'istituto.
• Concepire offerte promozionali e animazioni al fine di dinamizzare l'attività.
• Assicurare un monitoraggio delle tendenze del mercato e proporre regolarmente novità.
• Garantire la qualità, la creatività e la coerenza dell'offerta durante tutto l'anno.
• Gestione degli stock e dei fornitori
• Supervisionare gli ordini, gli inventari e la gestione degli stock.
• Ottimizzare i costi, limitare le perdite e assicurare una rotazione efficace dei prodotti.
• Sviluppare e mantenere le relazioni con i fornitori.
• Partecipare alle negoziazioni commerciali e alla selezione dei prodotti.

Gestione finanziaria e amministrativa

• Seguire gli indicatori di performance del Bar (fatturato, costi, margini).
• Partecipare all'elaborazione e al monitoraggio del budget.
• Controllare gli incassi e vigilare sul rispetto delle procedure interne.
• Implementare azioni volte a migliorare la redditività del Bar.

E voi, chi siete?

• Solide competenze manageriali e organizzative.
• Eccellente conoscenza di cocktail, spirit e tendenze del settore.
• Leadership, senso del servizio e forte orientamento al cliente.
• Creatività, rigore e capacità di lavorare in un ambiente dinamico.
• Buona padronanza della gestione dei costi e degli stock.
• Avete buone conoscenze degli strumenti informatici (MS Office), Micros e Opera
• Avete un eccellente livello di francese e inglese (C1), una terza lingua è un plus

Perché noi?
Perché vi offriamo:

• Un ambiente di lavoro piacevole con team dinamici e appassionati
• Corsi di boxe in loco a prezzi vantaggiosi
• Sconti nei punti vendita dell'istituto e nelle strutture alberghiere del gruppo Bürgenstock Collection
• Sconti in aziende della regione così come per le vostre spese quotidiane
• Uno Chef dedicato per la mensa del personale
• Una sala pausa attrezzata
• 5 settimane di vacanza e 6 giorni festivi all'anno
• Una tredicesima mensilità