Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

Sous\-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche Crea momenti di piacere – con creatività e cuore. La Residenz Au Lac è un luogo vivace situato centralmente a Biel, tra la stazione e il lago. Da noi vivono circa 110 Senior in appartamenti e 50 residenti nel reparto di cura – essi sono al centro della nostra azione. Allo stesso tempo, ci consideriamo un luogo di incontro aperto con una gastronomia diversificata, vivaci incontri di cultura, sport e istruzione, nonché moderni spazi per seminari ed eventi – sostenuti da circa 120 collaboratori impegnati che operano qui ogni giorno con competenza e cuore. Cerchiamo una personalità impegnata a partire dal 01\. luglio 2026 o su accordo. I tuoi compiti Cucini piatti creativi e stagionali per un vasto pubblico – dal menù quotidiano alla cena di gala – e ti impegni attivamente in eventi, banchetti e aperitivi. Insieme al team, organizzi la pianificazione dei menù e sviluppi nuovi concetti. Inoltre, assumi la responsabilità per l'acquisto, il magazzino e il rispetto delle normative vigenti (HACCP, EKAS, L\-GAV). Supporti la direzione della cucina in questioni tecniche, organizzative e di personale, guidi autonomamente il team di cucina (10 collaboratori) in caso di assenza e ti occupi con impegno dei nostri apprendisti. Garantisci una qualità costantemente elevata e una presentazione accattivante dei piatti, mantenendo la visione d'insieme anche in situazioni frenetiche. Lavori a stretto contatto con il servizio e contribuisci attivamente all'ottimizzazione dei processi e delle procedure. Con il tuo modo di fare aperto, rafforzi lo spirito di squadra e contribuisci a un clima di lavoro positivo. Cosa porti con te Formazione conclusa come cuoco/a EFZ; formazione continua (ad es. chef/chef di cucina con FA, dietista o cuoco/a per case di cura) è un vantaggio. Disponi di solide conoscenze professionali e di esperienza nella gestione, e convinci con spiccate capacità organizzative e pensiero orientato ai processi. Porti creatività, gioia per l'innovazione ed entusiasmo per la tua professione e lavori in modo flessibile e con un'elevata consapevolezza dell'igiene. Hai un alto standard di qualità, pensi in modo consapevole ai costi e rimani resistente e focalizzato anche in situazioni frenetiche. Disponi di ottime conoscenze di tedesco o di [lingua svizzera] e di buone conoscenze della rispettiva altra lingua. La Residenz Au Lac ti offre Un ambito di attività vario e significativo con diversi gruppi target. Una cucina moderna con luce naturale (finestra) – incluse condizioni di lavoro piacevoli. Un'offerta culinaria diversificata: dai piatti à\-la\-carte alla cucina domestica fino al catering. Orari di lavoro prevalentemente regolati per un buon equilibrio tra vita professionale e privata. Condizioni di impiego attraenti con determinati vantaggi rispetto al L\-GAV. Supporto per il tuo sviluppo personale e professionale. jpid9c1c275jm jit0623jm jiy26jm