Director of New Product Development & Commercialization

La nostra opportunità: Restaurant Brands International “RBI” è alla ricerca di un Director of New Product Development & Commercialization per supportare l'innovazione culinaria, la localizzazione del prodotto e la scalabilità del prodotto attraverso iniziative di commercializzazione con i fornitori in tutte le regioni internazionali. Questo ruolo fornirà supporto tecnico e competenza ai team globali di Culinary, Quality e Procurement, assistendo nell'esecuzione delle strategie culinarie e di procurement globali attraverso i marchi di RBI, che includono Burger King, Popeyes, Tim Hortons e Firehouse Subs. La persona che occuperà questo ruolo lavorerà a stretto contatto con team cross-funzionali tra cui Innovation, Marketing, Quality Assurance, Procurement, Operations e i Fornitori. Questo ruolo traduce i prodotti culinari da banco in articoli del menu di marca, commercialmente praticabili e di alta qualità, che possano essere eseguiti e replicati con successo in più mercati. Il candidato ideale per il ruolo di commercializzazione deve avere una solida base tecnica (istruzione scientifica e/o conoscenza della disciplina) ed esperienza nella commercializzazione di prodotti manifatturieri per le principali categorie di prodotti QSR (quick service restaurant) come pollo, manzo o prodotti da forno. Il candidato ideale combina una profonda competenza tecnica nella commercializzazione con la passione per l'innovazione culinaria, la scienza degli alimenti e il miglioramento continuo in un ambiente QSR globale. I vostri ruoli e responsabilità: Commercializzazione del Prodotto • Commercializzare prodotti culinari per l'ingresso in nuovi paesi (NCE’s), nuove innovazioni di prodotto e miglioramenti dei prodotti core. • Dimostrare competenza nella funzionalità e nell'applicazione degli ingredienti per supportare la qualità, la consistenza e l'efficienza operativa del prodotto. • Partecipare alle sessioni di produzione di prova e assistere i fornitori nel processo decisionale di scale up dei prodotti a marchio RBI. • Valutare la prontezza produttiva del fornitore, la capacità del processo e i rischi di scale up per garantire una commercializzazione e un'esecuzione del lancio di successo. • Completare valutazioni del controllo statistico di processo e interpretazione di analisi dei dati per supportare lo sviluppo tecnico delle specifiche di lavorazione. • Identificare opportunità di ottimizzazione dei processi per migliorare la costanza, la resa, la qualità e le prestazioni in termini di costi. Esecuzione del Lancio del Prodotto • Assistere nell'esecuzione del lancio di articoli del menu nuovi ed esistenti, dal concetto al rollout (tutte le regioni applicabili). • Collaborare con i fornitori e i team interni per valutare la funzionalità degli ingredienti, le regolazioni della formulazione e le capacità produttive. • Garantire che i prodotti soddisfino le aspettative culinarie del marchio rimanendo operativamente eseguibili negli ambienti dei ristoranti. Collaborazione con i Fornitori e Approfondimenti Culinari • Guidare discussioni tecniche con i team di leadership dei fornitori per guidare il miglioramento continuo nella qualità del prodotto, la capacità produttiva, l'innovazione, l'efficienza operativa e dei costi. • Collaborare con i team culinari e R&D dei fornitori per esplorare nuovi o alternativi ingredienti, processi e miglioramenti del gusto del prodotto. • Guidare le attività di sviluppo delle specifiche insieme a QA e Procurement. Supporto Cross-Funzionale • Collaborare con i team di Innovation e Marketing regionali (EMEA, LAC, APAC) per tradurre gli insight dei consumatori in opportunità di sviluppo del prodotto. • Supportare i team di Operations nella validazione dei metodi di preparazione, delle impostazioni delle attrezzature e delle procedure di mantenimento. • Collaborare con Procurement per valutare le opzioni di sourcing, le capacità dei fornitori, le sostituzioni degli ingredienti e gli impatti sulle specifiche associati ai progetti di commercializzazione. • Supportare lo sviluppo e il perfezionamento delle specifiche degli ingredienti con Quality Assurance. • Collaborare con Procurement e Quality Assurance per garantire che le decisioni di commercializzazione supportino la continuità della fornitura, gli obiettivi di costo e gli standard di qualità. Supporto Progetti e Test Kitchen • Assistere nel coordinamento dei test culinari, del coinvolgimento dei fornitori e della validazione del prodotto. • Supportare le dimostrazioni culinarie interne, le sessioni di test del prodotto e i workshop di innovazione. • Aiutare a monitorare i progetti di innovazione e commercializzazione in più mercati e marchi. Commercializzazione e Gestione del Rischio • Identificare rischi tecnici, produttivi e della catena di approvvigionamento associati ai lanci di nuovi prodotti e sviluppare piani di mitigazione. • Supportare le attività di validazione e approvazione dei fornitori per nuovi prodotti e ingredienti. • Supportare le iniziative di dual sourcing e di pianificazione di emergenza dove appropriato. Le vostre competenze ed esperienza: • Istruzione in Food Science, Food Technology, Nutrition o campi correlati. • Oltre 10 anni di esperienza nella commercializzazione di alimenti, nella produzione alimentare o nell'innovazione QSR, incluso un successo dimostrato nel guidare progetti di commercializzazione dal concetto al lancio. • Base culinaria con interesse per la scienza degli alimenti, la funzionalità degli ingredienti e lo sviluppo del prodotto. Esperienza di lavoro in una cucina commerciale, in un laboratorio culinario o in un ambiente di innovazione alimentare. • Comprovata capacità di influenzare e allineare diversi stakeholder attraverso funzioni interne, organizzazioni in franchising e partner fornitori per raggiungere gli obiettivi di commercializzazione. • Familiarità con lo sviluppo di ricette, la prototipazione di prodotti e i metodi di test culinari. • Comprensione della produzi