Director of New Product Development & Commercialization

Unsere Chance: Restaurant Brands International „RBI“ sucht einen Director of New Product Development & Commercialization, um kulinarische Innovationen, Produktlokalisierung und Produktskalierbarkeit durch Kommerzialisierungsinitiativen mit Lieferanten in allen internationalen Regionen zu unterstützen. Diese Rolle bietet technische Unterstützung und Fachwissen für die globalen Culinary-, Quality- und Procurement-Teams und unterstützt die Umsetzung globaler kulinarischer und beschaffungsbezogener Strategien für die Marken von RBI, zu denen Burger King, Popeyes, Tim Hortons und Firehouse Subs gehören. Die Person, die diese Rolle besetzt, arbeitet eng mit funktionsübergreifenden Teams zusammen, darunter Innovation, Marketing, Quality Assurance, Procurement, Operations und Lieferanten. Diese Rolle übersetzt kulinarische Benchtop-Produkte in kommerziell lebensfähige, hochwertige Marken-Menüpunkte, die erfolgreich in mehreren Märkten umgesetzt und repliziert werden können. Der ideale Kandidat für die Rolle der Kommerzialisierung muss über eine starke technische Basis (wissenschaftliche Ausbildung und/oder Fachwissen) und Erfahrung in der Kommerzialisierung hergestellter Produkte für wichtige QSR (Quick Service Restaurant)-Produktkategorien wie Huhn, Rind oder Backwaren verfügen. Der ideale Kandidat kombiniert tiefes technisches Kommerzialisierungswissen mit einer Leidenschaft für kulinarische Innovation, Lebensmittelwissenschaft und kontinuierliche Verbesserung in einem globalen QSR-Umfeld. Ihre Rollen & Verantwortlichkeiten: Produktkommerzialisierung • Kommerzialisierung von kulinarischen Produkten für neue Markteintritte (NCE’s), neue Produktinnovationen und Verbesserungen von Kernprodukten. • Nachweis von Fachwissen in der Funktionalität und Anwendung von Inhaltsstoffen zur Unterstützung von Produktqualität, Konsistenz und operativer Effizienz. • Teilnahme an Testproduktionsläufen und Unterstützung der Lieferanten bei der Entscheidungsfindung zur Skalierung von RBI-Markenprodukten. • Bewertung der Herstellungsbereitschaft der Lieferanten, der Prozessfähigkeit und der Skalierungsrisiken, um eine erfolgreiche Kommerzialisierung und Markteinführung zu gewährleisten. • Durchführung statistischer Prozesskontrollbewertungen und Datenanalyseinterpretationen zur Unterstützung der technischen Entwicklung von Verarbeitungsspezifikationen. • Identifizierung von Prozessoptimierungsmöglichkeiten zur Verbesserung von Konsistenz, Ertrag, Qualität und Kostenleistung. Durchführung des Produktstarts • Unterstützung bei der Umsetzung der Einführung neuer und bestehender Menüpunkte vom Konzept bis zum Rollout (alle relevanten Regionen). • Zusammenarbeit mit Lieferanten und internen Teams zur Bewertung der Funktionalität von Inhaltsstoffen, Formulierungsanpassungen und Herstellungskapazitäten. • Sicherstellung, dass die Produkte die kulinarischen Erwartungen der Marke erfüllen und gleichzeitig in Restaurantumgebungen operativ umsetzbar bleiben. Zusammenarbeit mit Lieferanten & Kulinarische Einblicke • Leitung technischer Diskussionen mit den Führungsteams der Lieferanten, um kontinuierliche Verbesserungen in Produktqualität, Herstellungskapazität, Innovation, operativer Effizienz und Kosteneffizienz voranzutreiben. • Zusammenarbeit mit den kulinarischen Teams und R&D-Teams der Lieferanten, um neue oder alternative Inhaltsstoffe, Prozesse und geschmackliche Produktverbesserungen zu untersuchen. • Leitung von Aktivitäten zur Spezifikationsentwicklung zusammen mit QA und Procurement. Funktionsübergreifende Unterstützung • Partnerschaft mit regionalen (EMEA, LAC, APAC) Innovation- und Marketing-Teams, um Verbraucher-Insights in Produktentwicklungsmöglichkeiten zu übersetzen. • Unterstützung der Operations-Teams bei der Validierung von Zubereitungsmethoden, Geräteeinstellungen und Aufbewahrungsverfahren. • Zusammenarbeit mit dem Procurement zur Bewertung von Beschaffungsoptionen, Lieferantenkapazitäten, Inhaltsstoff-Substitutionen und den Auswirkungen auf Spezifikationen im Zusammenhang mit Kommerzialisierungsprojekten. • Unterstützung der Entwicklung und Verfeinerung von Inhaltsstoffspezifikationen mit Quality Assurance. • Zusammenarbeit mit Procurement und Quality Assurance, um sicherzustellen, dass Kommerzialisierungsentscheidungen die Lieferkontinuität, Kostenziele und Qualitätsstandards unterstützen. Projekt- & Testküchen-Unterstützung • Unterstützung bei der Koordination kulinarischer Tests, des Lieferantenengagements und der Produktvalidierung. • Unterstützung interner kulinarischer Demonstrationen, Produkttestsitzungen und Innovationsworkshops. • Mithilfe bei der Verfolgung von Innovations- und Kommerzialisierungsprojekten über mehrere Märkte und Marken hinweg. Kommerzialisierung & Risikomanagement • Identifizierung technischer, herstellungsbedingter und lieferkettenbezogener Risiken im Zusammenhang mit neuen Produkteinführungen und Entwicklung von Minderungsplänen. • Unterstützung der Lieferantenvalidierung und Genehmigungsaktivitäten für neue Produkte und Inhaltsstoffe. • Unterstützung von Dual-Sourcing- und Notfallplanungsinitiativen, sofern angemessen. Ihre Fähigkeiten & Erfahrungen: • Ausbildung in Lebensmittelwissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Ernährung oder verwandten Bereichen. • Über 10 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelkommerzialisierung, Lebensmittelherstellung oder QSR-Innovation, einschließlich nachgewiesener Erfolge bei der Leitung von Kommerzialisierungsprojekten vom Konzept bis zur Einführung. • Kulinarische Grundlage mit Interesse an Lebensmittelwissenschaft, Inhaltsstofffunktionalität und Produktentwicklung. Erfahrung in der Arbeit in einer gewerblichen Küche, einem kulinarischen Labor oder einem Lebensmittelinnovationsumfeld. • Nachgewiesene Fähigkeit, verschiedene Stakeholder über interne Funktionen, Franchise-Organisationen und Lieferantenpartner hinweg zu beeinflussen und auszurichten, um Kommerzialisierungsziele zu erreichen. • Vertrautheit mit Rezeptentwicklung, Produ