Souschef Produktionsküche 80 – 100 % (w/m/d)

Cucina con responsabilità: come Souschef Produktionsküche co-gestirai la quotidianità in cucina, assicurerai la qualità fino ai minimi dettagli e applicherai in modo mirato le tue competenze in materia di diete e alimentazione speciale. Il Regionale Pflegezentrum Baden è uno dei maggiori fornitori di assistenza a lungo termine in Svizzera. Offriamo ai nostri residenti di ogni età assistenza e cura professionale specializzata in diversi ambiti di competenza. La nostra sede principale a Baden (AG) viene attualmente ampiamente modernizzata tramite nuove costruzioni o ristrutturazioni e integrata con 86 nuovi appartamenti per anziani. La nostra Produktionsküche rifornisce quotidianamente i nostri residenti con pasti vari -- dalla dieta normale alla dieta e all'alimentazione speciale personalizzata. Per noi, al centro c'è un'elevata qualità culinaria e professionale che risponda ai bisogni dei nostri residenti. Per la sede RPB a Baden cerchiamo con effetto immediato o previo accordo una personalità competente, affidabile e impegnata come Souschef Produktionsküche 80 -- 100 % (w/m/d). Con questo ci supporterai: * Gestirai l'operatività della cucina e supporterai la direzione della produzione nella gestione quotidiana * Assumerai la responsabilità della cucina in assenza della direzione della produzione * Coordonerai e gestirai i processi di produzione quotidiani e assicurerai un'organizzazione del lavoro strutturata e ottimizzata per le risorse * Controllerai la qualità della produzione e la corretta applicazione di ricette e standard * Assicurerai l'attuazione tecnicamente corretta delle nostre diete e dell'alimentazione speciale * Parteciperai attivamente alla produzione e assumerai una funzione di modello nell'attività quotidiana * Proporrai idee per lo sviluppo della nostra offerta culinaria e collaborerai allo sviluppo e all'ottimizzazione delle ricette * Darai un contributo attivo durante eventi e banchetti. Così potrai convincerci: * Hai una formazione conclusa come Köchin / Koch EFZ nonché come Diätköchin / Diätkoch EFZ o una formazione equivalente riconosciuta * Porti esperienza come Souschef, Chef de Partie o in una funzione comparabile con responsabilità di gestione * Disponi di ottime conoscenze in materia di diete e alimentazione speciale nonché nell'ambito del Fingerfood * Idealmente porti esperienza nella gastronomia assistenziale (Care-Gastronomie) nonché conoscenze nella pianificazione dei menu e nell'uso di LogiMen * Sei una personalità strutturata, resistente allo stress e orientata alle soluzioni e provi piacere nel guidare e coordinare i collaboratori dal punto di vista professionale e nel garantire insieme a loro un'elevata qualità nella produzione. Così ti entusiasmeremo: * Responsabilità dal primo giorno -- parteciperai attivamente alla gestione della quotidianità in cucina * Una cultura del "tu", in cui il rispetto e la stima non sono solo sulla carta * Un team di cucina affiatato su cui puoi contare * Almeno 25 giorni di vacanza e 13 giorni festivi retribuiti E non è tutto! Scopri sulla nostra [Karriereseite](< >) molti altri interessanti benefit nei settori Work-Life-Balance, promozione della salute, benessere, sconti e futuro. Sei pronto? Informazioni tecniche puoi riceverle da Raphael Kuster, Leitung Gastronomie, Telefono . Domande sul processo di candidatura ti risponderà Maurus Felix, Leitung Human Resources, Telefono . j4id10428757jm j4it1041jm j4iy26jm