Responsabile Catering 100%

La mensa della Pädagogische Hochschule Zürich, situata direttamente presso la stazione centrale di Zürich, offre spazio per 340 ospiti e, in estate, ulteriori 100 posti nel cortile interno. Oltre ai 650 pasti prodotti quotidianamente, vengono organizzati numerosi aperitivi, banchetti e servizi di ristorazione per seminari con fino a 500 persone. Inoltre, vengono gestiti la caffetteria della ZHAW situata nell'area, la gastronomia della Business School Zürich e il Bistro Sihlhof con un'offerta di ristorazione attraente. In linea con la filosofia ZFV, si cucina fresco sul posto con prodotti regionali, prodotti in modo ecologicamente sostenibile e commerciati equamente. Sei il nostro nuovo membro del team che ci supporterà come Responsabile Catering con effetto immediato o previo accordo? Lavorerai 5 giorni a settimana tra lunedì e sabato con un impiego al 100%, solitamente dalle 08:00 alle 17:00. Gli orari di impiego dipendono dagli ordini di catering, singoli interventi la sera e il sabato sono possibili. Il tuo ambito di attività: --------------------- • Gestione e coordinamento del reparto catering in consultazione con il Responsabile Gastronomia • Pianificazione e coordinamento quotidiano con il Vice Responsabile Catering • Pianificazione strategica e riorientamento dell'area catering • Pianificazione e organizzazione di eventi nelle diverse sedi del campus • Conduzione di colloqui per il catering e debriefing con i clienti • Redazione di offerte e fatture, nonché pianificazione e realizzazione autonoma di occasioni, banchetti ed eventi, inclusi le fasi di preparazione e post-elaborazione • Accoglienza, servizio e assistenza degli ospiti, garantendo la soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori • Pianificazione dei turni dei collaboratori nell'E3 • Collaborazione attiva e supporto al team di servizio nell'attività quotidiana • Partecipazione attiva alla definizione di prezzi e offerta • Co-responsabilità nell'inventario mensile e nella gestione degli ordini per articoli F&B e Non Food • Svolgimento di vari compiti amministrativi • Controllo e attuazione delle linee guida prescritte sulla sicurezza sul lavoro e l'igiene, nonché sulla gestione ambientale • Conduzione di briefing e debriefing quotidiani e partecipazione alle riunioni del team e del quadro direttivo • Organizzazione e conduzione di corsi di formazione • Promozione del team building e sviluppo e qualificazione dei collaboratori I tuoi punti di forza: -------------- • Formazione di base come Restaurationsfachfrau/mann EFZ • Scuola alberghiera conclusa o altra formazione superiore vantaggiosa • Minimo 10 anni di esperienza professionale nella gastronomia • Minimo 3 anni di esperienza di gestione in una funzione simile • Esperienza pluriennale nel settore degli eventi obbligatoria • Conoscenze informatiche approfondite in MS-Office e nei sistemi specifici del settore • Conoscenze di Think vantaggiose • Ottime conoscenze scritte e orali del tedesco • Buone conoscenze scritte e orali dell'inglese • Ottime conoscenze amministrative (affinità con i numeri) • Forti capacità di leadership • Determinato, resistente allo stress e flessibile • Una comunicazione chiara ti contraddistingue • Pensiero e azione strategica • Mentalità agile e innovativa • Orientamento al cliente e capacità di lavorare in team • Predisposizione al cambiamento e all'apprendimento Da noi troverai: ------------------- • Un buon lavoro • Ambiente di lavoro dinamico • Spazio per idee e creatività • Margini di sviluppo • Cultura aziendale caratterizzata da senso di responsabilità e fiducia