Assistant Manager Opérations Banquets – H/F

Riportando al Manager Opérations Banquets & La Palmeraie, le responsabilità e le funzioni essenziali della posizione comprendono, senza limitarsi a: Leadership & People Essere un leader sul campo visibile ed esemplare. Rimpiazzare il Manager durante la sua assenza. Sviluppare, coachare e accompagnare i collaboratori nella loro evoluzione. Identificare i talenti e contribuire al piano di successione. Effettuare colloqui regolari di performance e di sviluppo. Favorire una cultura di impegno, riconoscimento e responsabilizzazione. Gestire i conflitti e mantenere un clima di lavoro positivo. Garantire una comunicazione efficace tra i diversi team e dipartimenti. Essere garante dell'impegno e del benessere dei collaboratori. Financial Management Partecipare al monitoraggio del P&L del dipartimento. Controllare i costi del personale in modo regolare in base ai budget. Ottimizzare la produttività. Monitorare i ratio della manodopera. Partecipare al budget annuale e ai forecast mensili. Identificare opportunità di miglioramento della redditività. Contribuire al raggiungimento degli obiettivi GOP. Banquet Operations Supervisionare simultaneamente più eventi. Garantire la corretta esecuzione dei BEO. Verificare il room set-up prima di ogni evento. Assicurare la coordinazione con Cuisine, Stewarding, Service Technique e Housekeeping. Partecipare alle riunioni operative quotidiane. Organizzare i post-event debriefings. Guest Expérience Essere presente presso i clienti durante gli eventi. Anticipare i bisogni dei clienti. Gestire le richieste VIP e gli eventi speciali. Creare esperienze personalizzate. Trasformare i reclami in opportunità di fidelizzazione. Incoraggiare l'upselling e le vendite addizionali. Qualite & Standards Garantire il rispetto degli standard Fairmont e Accor. Assicurare la conformità agli standard LQA. Monitorare gli indicatori Voice of Guest (VOG). Elaborare, implementare e assicurare il monitoraggio dei piani d'azione derivanti dagli audit LQA, Voice of Guest e TrustYou. Effettuare audit di qualità regolari. Vegliare sul rispetto degli standard emotivi e tecnici. Agency Staff Management Sviluppare una partnership duratura con le agenzie. Selezionare i migliori profili di extra. Organizzare l'integrazione degli extra. Valutare le performance dopo ogni missione. Costituire un bacino di extra qualificati. Controllare le ore e i costi associati. Implementare una strategia di reclutamento e fidelizzazione di un team di extra regolari, permettendo di ottimizzare i costi del personale e di assicurare una migliore continuità operativa. Administration & Planning Elaborare i planning settimanali. Preparare i forecast del personale. Controllare le fogli presenze. Assicurare l'aggiornamento dei dossier dei collaboratori. Vegliare sul rispetto delle procedure RH. Commercial Performance Identificare opportunità di ricavi addizionali. Ottimizzare l'utilizzo degli spazi per eventi. Collaborare con Sales & Events per anticipare le necessità operative. Sostenere il successo commerciale degli eventi. Food Safety & Compliance Garantire l'applicazione delle norme HACCP. Vegliare sul rispetto della regolamentazione allergeni. Assicurare il rispetto delle procedure di igiene. Partecipare agli audit interni ed esterni. Garantire la sicurezza dei collaboratori e dei clienti Minimo 5 anni di esperienza nella ristorazione di alto livello, inclusa un'esperienza significativa nelle operazioni Banquets. Minimo 2 anni di esperienza in management o supervisione di team. (1 an me paraît un peu faible pour un hôtel comme le Fairmont Montreux Palace.) Diploma nel settore del servizio riconosciuto Esperienza nell'hotellerie 5* Padronanza scritta e verbale della lingua francese e inglese La conoscenza di una terza lingua è un plus Conoscenza dello strumento OperaCloud è un plus Precedente esperienza con un sistema di punto vendita (sistema POS) Facilità con gli strumenti informatici (Word, Excel, Outlook, sistema salaire) Competenze nella supervisione di team Eccellenti competenze interpersonali e capacità di problem solving Flessibilità a livello di orari Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente con ritmo sostenuto Capacità di concentrare l'attenzione sui bisogni dei clienti rimanendo calmi e cortesi in ogni momento Implicazioni fisiche del posto: Le implicazioni fisiche del posto includono, senza limitarsi a: Costante: stare in piedi e camminare per tutto il periodo di lavoro Costante: sollevare e trasportare carichi Frequente: inginocchiarsi, spingere, tirare, sollevare Frequente: salire o scendere scale e rampe Our Values Fairmont Respect: We value the needs, ideas, and individuality of others. We treat everyone with fairness and dignity. Belonging: We celebrate our differences. We support one another and always stand together. Empowerment: We have the power to take initiative and anticipate moments that create unforgettable experiences. Excellence: We build genuine connections and cherish every opportunity to make those around us feel special Diversity and Inclusion Fairmont is committed to creating an inclusive environment where diverse talents thrive. We welcome candidates from all backgrounds to join our team. Employee Benefits Join our team and enjoy a range of exclusive colleague benefits, including complimentary upgrades, extended stays, discounted stays at Fairmont and Raffles properties, special discounts on dining and wellness services, and additional luxuries to enhance your experience. We believe in taking care of our team, ensuring that your hard work is rewarded with exceptional benefits. Situé sur les rives du lac Léman et offrant une vue magnifique sur les Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement prestigieux, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Bénéficiant d'une réputation mondiale incomparable, caractérisé par 2