Chef de partie tournant

Il Paul Scherrer Institut PSI è il più grande istituto di ricerca per le scienze naturali e ingegneristiche della Svizzera. Presso il PSI conduciamo ricerche all'avanguardia nei settori delle tecnologie del futuro, energia e clima, Health Innovation e basi della natura. Attraverso la ricerca fondamentale e applicata lavoriamo a soluzioni sostenibili per questioni centrali della società, della scienza e dell'economia. La formazione dei giovani è un interesse centrale del PSI. Per questo motivo, circa un quarto dei nostri collaboratori è composto da post-dottorandi, dottorandi o apprendisti. In totale il PSI impiega 2300 collaboratori. Per il nostro ristorante Oase cerchiamo una personalità impegnata, flessibile e orientata al team come Chef de partie tournant. I Suoi compiti * Pianificazione, preparazione e cucinazione autonoma dei piatti nella cucina calda, in particolare come Entremetier oltre che per buffet Free-Flow freddi e caldi * Impiego flessibile su diverse postazioni di cucina e supporto attivo al team per garantire un funzionamento fluido della cucina * Organizzazione della propria postazione inclusa la Mise en Place, nonché garanzia di una qualità costantemente elevata nella preparazione, presentazione e distribuzione dei piatti * Guida tecnica e supporto ai collaboratori di cucina e agli apprendisti nell'attività quotidiana in cucina * Rispetto degli standard di igiene, qualità e sicurezza inclusi i lavori di pulizia previsti secondo il piano di igiene. Orari di lavoro: lunedì fino a venerdì, ore o ore; occasionali turni serali durante eventi su accordo. Il Suo profilo * Formazione professionale conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ * Pluriennale esperienza professionale pratica nella cucina professionale * Conoscenze approfondite nella cucina vegetariana e vegana oltre al piacere di preparare piatti vari e di alta qualità * Modo di lavorare autonomo, flessibile e attento alla qualità, nonché la disponibilità ad assumere responsabilità su diverse postazioni di cucina * Marcata orientamento al servizio e al cliente, spirito di squadra e piacere di collaborare con diversi gruppi di interesse * Buone conoscenze di tedesco scritto e parlato oltre a una patente di guida valida categoria B. Offriamo Il nostro istituto si basa su una collaborazione interdisciplinare, innovativa e dinamica. Oltre a un inserimento sistematico, beneficerete di opportunità di sviluppo individuali e della nostra marcata cultura di formazione continua. Per esigenze relative alla conciliazione ottimale tra lavoro e famiglia o interessi personali, vi supportiamo con moderni termini di impiego e strutture in loco. Per informazioni tecniche si prega di rivolgersi a Doris Vögeli, Tel. . Restiamo in attesa della Sua candidatura online per la posizione di Chef de partie tournant (Index.-Nr.: ). Paul Scherrer Institute, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Switzerland [Candidati ora online](< >) j4id10446611jm j4it1043jm j4iy26jm