Capo cucina con focus su pietanze vegetariane (60–80 %)

Il vostro futuro posto di lavoro L'Hotel Idyll a Gais, che è affiliato alla Stiftung Stephanie Bernet, dispone di 27 letti e offre relax, concentrazione e un'atmosfera familiare in mezzo alla natura. Per rafforzare il nostro team cerchiamo, con effetto immediato o su accordo, una personalità impegnata, creativa e responsabile come Capo cucina con focus su pietanze vegetariane (60–80 %) In questa versatile funzione di leadership, assumerete la responsabilità del nostro reparto cucina e contribuirete attivamente alla creazione dell'offerta culinaria. I vostri compiti • Direzione tecnica e organizzativa del reparto cucina • Pianificazione del menù e calcolo dei costi di pietanze e offerte • Acquisto e approvvigionamento di prodotti regionali, stagionali e sostenibili • Garantire un regolare funzionamento della cucina nel rispetto degli standard di qualità e igiene (HACCP) • Sviluppo e attuazione di concetti gastronomici creativi con particolare attenzione a piatti vegetariani e vegani • Pianificazione dei turni, direzione e promozione del team di cucina • Collaborazione attiva allo sviluppo della nostra offerta gastronomica e supporto alla direzione in progetti strategici Il vostro profilo • Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ • Diversi anni di esperienza professionale in una funzione di leadership • Entusiasmo per la cucina vegetariana e stagionale di alta qualità • Creatività nello sviluppo di nuovi piatti e concetti • Esperienza con regimi alimentari speciali • Pensiero imprenditoriale e modo di lavorare autonomo • Capacità di lavorare in team, forza comunicativa e resistenza allo stress • Elevata consapevolezza della qualità e senso di responsabilità Vi offriamo • Una posizione di responsabilità con ampio margine di manovra • La possibilità di apportare e attuare le proprie idee • Opportunità di sviluppo personale e professionale • Un team motivato e impegnato in una cultura aziendale di partenariato • Orari di lavoro regolari e ben pianificabili (08.00-17.00 ore) • Condizioni di assunzione attraenti e prestazioni sociali moderne • Sconti per pernottamenti presso l'Hotel Idyll • Vitto gratuito durante il lavoro • Un'attività alberghiera tradizionale e orientata al futuro con orientamento sostenibile Abbiamo suscitato il vostro interesse? Allora attendiamo con piacere la vostra documentazione di candidatura completa e significativa (lettera di presentazione, curriculum vitae, certificati) entro il 22.6.2026. Hotel Idyll Gais c/o Stiftung Ruehüsli Stephanie Bernet Denise Martenet Perone I Geschäftsleiterin +41 71 793 11 45 I denise.perone@idyll-gais.ch