Capo cucina - Responsabile di ristorante

• 19 giugno 2026 • 80 - 100% • Durata indeterminata • Porrentruy • Collegati per vedere la stima dello stipendio di jobup.ch HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri della ristorazione e dell'alberghiero per i posti stabili e temporanei. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi alberghi di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri di esposizione) e gestori di ristoranti collettivi. Capo cucina - Responsabile di ristorante # Descrizione dell'azienda Per conto di un attore riconosciuto della ristorazione collettiva nel cantone del Giura, stiamo reclutando un Capo cucina - responsabile di ristorante #### per questo stabilimento dinamico che offre un ampio campo d'azione. Descrizione del posto Questo posto di Capo cucina si rivolge a un professionista in grado di garantire qualità, organizzazione e rigore quotidiani. Sarà un attore chiave nella coordinazione del team e nella produzione. Lo stabilimento valorizza il lavoro di squadra, la collaborazione e l'eccellenza culinaria. Supervisiona un team di circa cinque collaboratori in cucina con un volume di 150 menu al giorno. Questi pasti sono serviti sul posto o trasportati in altri siti. Il Capo cucina pianifica e attua l'intera produzione, sovrintende alla produzione di sandwich, buffet di insalate e servizi di catering. Responsabile dell'igiene, della qualità e della manutenzione, gestisce anche gli ordini e gli inventari. Gli orari sono dal lunedì al venerdì dalle 6:00 alle 15:00 con alcune intervazioni eccezionali in serata. Profilo ricercato Cerchiamo un candidato con esperienza confermata nel settore collettivo e nell'alberghiero di alta gamma, con una gestione riconosciuta e strutturata. Il capo cucina proporrà i menu da produrre, gestirà il team quotidianamente e riferirà al responsabile del ristorante. Una visione globale dell'attività, senso dell'organizzazione e spirito collettivo sono essenziali. L'autonomia e l'affidabilità sono qualità indispensabili per questo posto. Vi offriamo #### Un contesto stabile e strutturato, una retribuzione molto attraente su tredici mesi e i benefici Eldora. Il posto propone orari prevalentemente diurni, favorendo l'equilibrio personale e professionale. Evolverete in un ambiente collaborativo con strumenti performanti e un forte spirito di squadra. Le prospettive di evoluzione e di sviluppo professionale sono reali per un candidato impegnato. Hotelis accompagna i talenti dell'alberghiero, della ristorazione e dell'evento in Svizzera proponendo loro opportunità in linea con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo l'integrazione dei candidati all'interno di squadre dinamiche, impegnate e legate all'eccellenza. *A fini di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a tutte le persone che corrispondono al profilo ricercato, senza distinzione di genere.*