Cuoco (M/F) al 50%

Elaborare e rinnovare il menù in accordo con l’identità del ristorante e i prodotti di stagione Garantire una cucina fatta in casa, creativa e regolare Misurare in valore i prodotti regionali e i fornitori locali Organizzare e supervisionare la produzione in cucina Gestire gli ordini, le scorte e i costi delle materie prime Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare Assicurare la buona organizzazione del servizio e la qualità dei piatti Partecipare alla gestione generale dell’istituto in quanto membro del quadro Formazione professionale in cucina, idealmente completata da un'esperienza confermata come chef o secondo Senso dell’organizzazione, autonomia e leadership Passione per i prodotti freschi, locali e di stagione Creatività, rigore e attenzione alla qualità Capacità di lavorare efficacemente durante i periodi di forte attività Buona padronanza delle norme HACCP Spirito di squadra e atteggiamento positivo