Responsabile di sala

Il nostro cliente è rinomato
Responsabile di sala (H/F)
Il nostro cliente è rinomato per la sua cucina di qualità e l'attenzione rivolta alla sua clientela. Per gestire il servizio e mantenere gli standard di eccellenza, cerchiamo un/una Responsabile di sala all'80% rigoroso/a e leader di squadra.
Le vostre missioni principali
Management e animazione del team: Supervisionare, formare e motivare il personale di sala quotidianamente con una leadership positiva e coesiva.
Gestione operativa e turni: Elaborare i turni di servizio del team, monitorare le presenze e ottimizzare l'organizzazione dei ranghi.
Soddisfazione del cliente: Vegliare sulla qualità costante dell'accoglienza e del servizio, gestire i feedback dei clienti con diplomazia e garantire un'esperienza impeccabile.
Gestione degli stock e ordini: Gestire gli ordini di bevande e materiale, monitorare gli stock e mantenere buone relazioni con i fornitori.
Gestione finanziaria (Cost Control): Monitorare i rapporti di redditività, calcolare e controllare il beverage cost (costi bevande) così come le perdite per ottimizzare il margine lordo del servizio.
Il vostro profilo
Esperienza: Esperienza confermata come Responsabile di sala o Chef de rang senior con responsabilità di coordinamento.
Competenze nel management: Capacità di dirigere un team, trasmettere il proprio know-how e mantenere un'eccellente dinamica di lavoro.
Gestione e numeri: Facilità con il calcolo dei costi (ratios/costs), il monitoraggio del fatturato e la gestione degli inventari.
Qualità relazionali: Appassionato/a della relazione con il cliente, dotato/a di un acuto senso dell'ospitalità e di una gestione dello stress esemplare.
Disponibilità: Adattabilità agli orari spezzati (pranzo e cena) su un ritmo di 4 giorni a settimana.
Cosa offriamo
Equilibrio vita professionale/vita privata: Un ritmo di lavoro strutturato su 4 giorni di lavoro e 3 giorni di riposo a settimana.
Un ruolo chiave all'interno di un locale dinamico con una reale autonomia di gestione.
Una remunerazione attrattiva in base al profilo e all'esperienza jpidba298fdjm jpit0937jm jpiy26jm