Chef Esecutivo

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri Chef Esecutivo HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri della ristorazione e dell'ospitalità per i posti stabili e temporanei. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi alberghi di categoria superiore, di ristoranti, di servizi di catering (eventi, stadi e centri di esposizione) e di gestori di ristoranti collettivi. Chef Esecutivo Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti dei mestieri dell'ospitalità e della ristorazione, è oggi incaricato di accompagnare un istituto alberghiero di alta gamma che beneficia di un'eccellente reputazione in Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Chef Esecutivo (H/F) Descrizione del posto In qualità di Chef Esecutivo, sarai responsabile dell'insieme delle attività culinarie di diversi punti di vendita, nonché del dipartimento banquetting all'interno di un istituto riconosciuto per la qualità delle sue prestazioni e l'esigenza della sua clientela. Vero e proprio direttore d'orchestra delle cucine, sarai il garante dello sviluppo dell'offerta culinaria, della qualità dell'esecuzione, della soddisfazione dei clienti, nonché della performance economica del tuo dipartimento. A capo della tua brigata, saprai organizzare, guidare e federare le tue squadre attorno a una cultura di eccellenza e di superamento di sé. Forza di proposta, parteciperai attivamente all'evoluzione delle carte, allo sviluppo di nuovi concetti, nonché all'attuazione di esperienze culinarie differenzianti in fase con l'identità dell'istituto. In contatto regolare con la clientela, i partner e i fornitori, contribuirai direttamente al radiamento gastronomico della casa, vigilando al rispetto degli standard di qualità, delle norme, nonché all'ottimizzazione dei costi e dei margini. Profilo ricercato Grazie a una solida formazione iniziale in cucina, il tuo percorso ti ha condotto a svolgere per diversi anni una funzione di Chef Esecutivo o di Sottocapo Esecutivo all'interno di istituti alberghieri di alta gamma o di lusso. Abituato a evolversi in ambienti esigenti e a gestire volumi di attività importanti, padroneggi sia gli aspetti operativi che finanziari legati alla gestione di un dipartimento cucina. Appassionato del tuo mestiere, possiedi una vera e propria sensibilità per la gastronomia, le nuove tendenze culinarie, nonché l'innovazione. Riconosciuto come un leader naturale, sai sviluppare i tuoi collaboratori, creare una dinamica positiva all'interno delle tue squadre e accompagnarle verso obiettivi ambiziosi. Dotato di eccellenti capacità organizzative e relazionali, sei anche a tuo agio con gli strumenti informatici usuali, nonché con la gestione degli indicatori di performance. La padronanza del francese è indispensabile, mentre una buona conoscenza dell'inglese costituirà un vantaggio certo per questa funzione. Noi ti offriamo Ti offriamo l'opportunità di esercitare la tua passione, prendendo le redini di una brigata esperta e impegnata all'interno di un istituto che beneficia di un'eccellente reputazione sul mercato romando. Avrai l'occasione di lasciare la tua impronta sull'offerta gastronomica, di sviluppare le tue idee e la tua creatività, partecipando attivamente ai futuri progetti di sviluppo. La diversità delle attività, l'autonomia offerta, la qualità delle infrastrutture, nonché le condizioni proposte fanno di questo posto un défi particolarmente stimolante per un professionista che desidera coniugare presenza operativa, gestione e visione culinaria. Ti riconosci in questo profilo? Siamo lieti di prendere conoscenza della tua candidatura, che sarà trattata con la massima riservatezza. Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge a tutte le persone che corrispondono al profilo ricercato, senza distinzione di genere. Dal 2008, Hotelis accompagna i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica nei loro obiettivi legati al reclutamento e al collocamento di personale qualificato. Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di gestione e direzione, Hotelis interviene su reclutamenti strategici, basandosi su un'esperienza settoriale riconosciuta, nonché su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jpid4f84548jm jpit0627jm jpiy26jm