Secondo di cucina

• 24 agosto 2026 • 100% • Durata indeterminata • CHF 60-000 - 67-000 /anno • francese (Lingua madre) • Route du Village 20, 1084 Carrouge Presso Au Raisin, ognuno è invitato a vivere un'esperienza in cui la cucina sincera incontra la convivialità. Ogni piatto è pensato con precisione ed equilibrio, preparato con cura e passione, e poi servito in un'atmosfera che invita a assaporare l'istante presente. Il nostro approccio? Prodotti freschi, piatti fatti in casa dai sapori decisi, un menu in evoluzione con cucina stagionale, un accoglienza calorosa in un ambiente rilassato. Presso Au Raisin, golosità e generosità incontrano rigore e costanza per accogliervi tra amici, in famiglia, tra colleghi o nell'ambito dei vostri eventi professionali. La nostra storia? Si scrive con voi! Essere nell'energia positiva e stimolante dell'apertura di un locale, di un'avventura umana e di villaggio! Cosa cerchiamo? : SECONDO di CUCINA Au Raisin rimane prima di tutto un approccio familiare dove la benevolenza e il rispetto sono protagonisti. La struttura (circa 70 coperti) impiegherà una decina di collaboratori. In qualità di Secondo di cucina, farete parte di una brigata di 5 persone e sarete in contatto diretto con il Chef de cuisine. Avrete il compito di proporre, secondo il nostro DNA e in collaborazione con lo Chef e il gestore dell'établissement, un'offerta culinaria raffinata e autentica, nel rispetto dei prodotti e delle cotture, con vocazione gastronomica. Le vostre missioni: • La produzione regolare e rigorosa delle pietanze; • Il rispetto delle norme di qualità, sicurezza e igiene; • La gestione degli approvvigionamenti per la parte assegnata (qualità, quantità, rotazione delle scorte e derrate) e l'ottimizzazione dei costi mantenendo un'alta qualità delle preparazioni; • La sostituzione dello Chef de cuisine in caso di assenza; • La partecipazione alla concezione dei menu, che variano ogni 4-6 settimane, con la direzione e lo Chef de cuisine. Offriamo: • L'occasione di prendere la penna (il manico del coltello) dove tutto è da scrivere (da far scoprire), all'inizio di un'avventura che si vuole incantevole! • Un ambiente di lavoro positivo, un team di lavoro umano e a misura d'uomo; • Un datore di lavoro consapevole dell'impegno e della presenza che offrite, valorizzando il vostro lavoro e fidelizzando la vostra presenza per un'esperienza di lunga durata; • L'opportunità di apportare la propria visione, le proprie idee e la propria creatività al progetto. Il vostro profilo: • Siete di natura dinamica, creativa e curiosa. Amate lavorare in team, senza troppo ego, con benevolenza e combattività! • Disponete di una solida formazione iniziale in cucina e desiderate realizzarvi mettendo i vostri talenti alla prova a beneficio del nostro marchio. • Gestite i vostri costi e siete a vostro agio con gli strumenti informatici comuni, così come con i sistemi di monitoraggio HACCP. • Avete un interesse particolare per la trasformazione 100% fatta in casa dei prodotti, dal campo o dall'animale al piatto, con l'interesse a comprendere meglio ciò che conferisce qualità a un prodotto e a rispettarlo. Inizio del posto: 15 ottobre 2026 (apertura dell'établissement il 3 novembre 2026) *Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.*