Gestore della ristorazione M/F

• 12 agosto 2026
• 100%
• Durata indeterminata
• francese (Intermedio)
• Novae Restauration SA, 1630 Bulle

Dai vita all'eccellenza culinaria quotidianamente ###

Presso Novae Restauration SA, siamo convinti che la ristorazione collettiva possa essere sinonimo di piacere, qualità e impegno.

Fondata nel 2003, Novae conta oggi tra i principali attori della ristorazione collettiva in Svizzera. Ogni giorno, più di 30'000 pasti vengono preparati e serviti in più di 100 siti in tutto il paese.

I nostri 800 collaboratori condividono la stessa passione: offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria autentica, elaborata con prodotti di qualità, privilegiando i circuiti brevi, i produttori locali e una ristorazione responsabile.

A fine di accompagnare l'evoluzione della nostra struttura a Bulle, cerchiamo un/una :

GESTORE M/F della Ristorazione

La vostra missione ##

Vero·a ambasciatore·rice di Novae presso il nostro cliente, gestirete la vostra struttura in autonomia e garantirete la soddisfazione dei nostri clienti, la qualità delle nostre prestazioni e le performance del vostro ristorante.

In qualità di ambasciatore·rice di Novae presso il nostro cliente e i vostri team, creerete un ambiente di lavoro positivo e coeso che permetta di offrire ogni giorno un'esperienza di qualità.

Animato·a dalla passione per il gusto e il fatto in casa, valorizzerete prodotti di prossimità rigorosamente selezionati secondo criteri di qualità, stagionalità e sostenibilità.

Le vostre responsabilità

Sviluppare una relazione cliente d'eccezione

• Essere l'interlocutore·rice privilegiato·a del nostro cliente firmatario.
• Costruire e mantenere una relazione di qualità e di fiducia tra la direzione Novae e il nostro cliente firmatario
• Identificare le opportunità di miglioramento continuo ed essere propositivi.
• In carico dei progetti del sito di ristorazione, accompagnate e sostenete questi progetti in linea con le aspettative del cliente firmatario.
• Rappresentare i valori e il know-how di Novae presso il cliente e i suoi ospiti.

Offrire un'esperienza ospite straordinaria

• Garantire un alto livello di soddisfazione dei consumatori.
• Vegliare sulla qualità dell'accoglienza e del servizio.
• Sviluppare l'attrattività del ristorante e favorirne la frequentazione.
• Contribuire a creare un'esperienza calorosa, conviviale e personalizzata

Gestire la vostra struttura

• Organizzare e coordinare l'insieme delle attività operative
• Garantire l'eccellenza delle prestazioni erogate quotidianamente.
• Supervisionare e ottimizzare i processi di lavoro.
• Assicurare la gestione amministrativa dell'attività
• Gestire la comunicazione e gli strumenti digitali in collaborazione con il nostro dipartimento Communication Marketing

Gestire e far crescere il vostro team

• Reclutare, integrare, accompagnare e sviluppare i vostri collaboratori.
• Creare un ambiente di lavoro positivo, benevolo ed esigente.
• Dare senso, fissare obiettivi e unire i team attorno a una visione comune.
• Far vivere quotidianamente la cultura e i valori Novae.

Gestire e sviluppare la performance

• Gestire i costi delle materie prime, i costi del personale
• Assicurare il monitoraggio del budget e il raggiungimento degli obiettivi finanziari e il monitoraggio dei vostri indicatori
• Sviluppare le vendite e le prestazioni complementari.
• Organizzare e coordinare eventi su misura.

Garantire gli standard Novae

• Vegliare sul rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza.
• Fare della sicurezza e della salute dei vostri team una priorità.
• Garantire gli standard di qualità che fanno la reputazione di Novae.

Vi offriamo ###

• Una funzione strategica con un forte livello di autonomia
• Orari di lavoro attraenti che favoriscono l'equilibrio tra vita privata e professionale (dal lunedì al venerdì, servizi della mattina e del mezzogiorno, così come gli eventi).
• 6 settimane di vacanza
• Una prospettiva di evoluzione all'interno di un'azienda in costante espansione
• Un ambiente di lavoro partecipativo, conviviale e stimolante che valorizza le competenze umane e professionali
• La possibilità di contribuire allo sviluppo degli impegni in materia di RSE
• Una politica di formazione che assicura lo sviluppo delle vostre competenze professionali e personali
• una remunerazione con sistemi di premi e altri vantaggi

Le vostre competenze e i vostri talenti ###

• Formazione superiore in alberghiero-ristorazione (Scuola Alberghiera o formazione equivalente).
• Esperienza confermata nella gestione di una struttura o di un'attività di ristorazione esigente.
• Esperienza nella supervisione di un team con benevolenza e nella gestione globale di un'attività di ristorazione
• Appassionato·a del vostro mestiere, siete a vostro agio con gli strumenti digitali e i nuovi modi di comunicazione.
• Leader di team, saprete animare e motivare il vostro team attraverso il vostro impegno e la vostra implicazione
• Buone doti relazionali, orientamento commerciale, capacità di sviluppare l'attività e attirare gli ospiti
• Ottimo·a gestore·rice, sarete in grado di pianificare in modo ottimale le variazioni di attività, di portare a termine le vostre missioni e gestire serenamente ogni situazione delicata con diplomazia ed empatia.
• Francese e Inglese

Partisani del Gusto? ###

Da 20 anni, abbiamo a cuore di proporvi prodotti autentici grazie ad approcci centrati sull'uomo, sulla natura e sulla salute. Ogni giorno, i nostri team si impegnano a mettere trasparenza e autenticità nei vostri piatti!

Unitevi a Novae, un'azienda attiva e responsabile, impegnata per un'alimentazione sostenibile e che impiega collaboratori appassionati.

Tutt·e le collaboratrici e i collaboratori Novae contribuiscono a creare un ambiente in cui la diversità è valorizzata. Ciascuno·a si impegna affinché tutti abbiano un forte senso di appartenenza e si sentano rispettati.

Voglia di unirsi a un'azienda in piena crescita e di contribuire all'eccellenza delle nostre prestazioni