Gastronomie-Manager/in (m/w/d)

• 12. August 2026
• 100%
• Unbefristet
• Französisch (Mittelstufe)
• Novae Restauration SA, 1630 Bulle

Lassen Sie kulinarische Exzellenz täglich lebendig werden ###

Bei Novae Restauration SA sind wir davon überzeugt, dass die Gemeinschaftsgastronomie Synonym für Vergnügen, Qualität und Engagement sein kann.

Gegründet im Jahr 2003, zählt Novae heute zu den wichtigsten Akteuren der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz. Jeden Tag werden an mehr als 100 Standorten im ganzen Land über 30'000 Mahlzeiten zubereitet und serviert.

Unsere 800 Mitarbeitenden teilen die gleiche Leidenschaft: unseren Gästen ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das mit hochwertigen Produkten zubereitet wird, wobei kurze Wege, lokale Produzenten und eine verantwortungsbewusste Gastronomie im Vordergrund stehen.

Um die Entwicklung unseres Betriebs in Bulle zu begleiten, suchen wir eine/n :

GASTRONOMIE-MANAGER/IN (m/w/d)

Ihre Mission ##

Als echte/r Botschafter/in von Novae gegenüber unserem Kunden leiten Sie Ihren Betrieb autonom und garantieren die Zufriedenheit unserer Kunden, die Qualität unserer Dienstleistungen und die Leistung Ihres Restaurants.

Als Botschafter/in von Novae gegenüber unserem Kunden und Ihren Teams schaffen Sie ein positives und verbindendes Arbeitsumfeld, das es ermöglicht, jeden Tag ein Qualitätserlebnis zu bieten.

Angetrieben von der Leidenschaft für Geschmack und hausgemachten Speisen, fördern Sie Produkte aus der Region, die streng nach Kriterien der Qualität, Saisonalität und Nachhaltigkeit ausgewählt wurden.

Ihre Verantwortlichkeiten

Eine außergewöhnliche Kundenbeziehung entwickeln

• Die bevorzugte Ansprechperson für unseren vertragsschließenden Kunden sein.
• Eine qualitativ hochwertige und vertrauensvolle Beziehung zwischen der Geschäftsleitung von Novae und unserem vertragsschließenden Kunden aufbauen und aufrechterhalten.
• Möglichkeiten zur kontinuierlichen Verbesserung identifizieren und proaktiv Vorschläge unterbreiten.
• Verantwortlich für die Projekte des Gastronomiebereichs, begleiten und unterstützen Sie diese Projekte im Einklang mit den Erwartungen des vertragsschließenden Kunden.
• Die Werte und das Know-how von Novae gegenüber dem Kunden und seinen Gästen repräsentieren.

Ein bemerkenswertes Gästeerlebnis bieten

• Einen hohen Grad an Kundenzufriedenheit garantieren.
• Auf die Qualität des Empfangs und des Service achten.
• Die Attraktivität des Restaurants steigern und dessen Frequenz fördern.
• Dazu beitragen, ein herzliches, geselliges und persönliches Erlebnis zu schaffen.

Ihren Betrieb leiten

• Alle operativen Aktivitäten organisieren und koordinieren.
• Die Exzellenz der täglich erbrachten Leistungen garantieren.
• Arbeitsabläufe überwachen und optimieren.
• Die administrative Verwaltung der Tätigkeit sicherstellen.
• Die Kommunikation und digitale Tools in Zusammenarbeit mit unserer Abteilung Communication Marketing verwalten.

Ihr Team führen und weiterentwickeln

• Mitarbeitende rekrutieren, integrieren, begleiten und entwickeln.
• Ein positives, wohlwollendes und anspruchsvolles Arbeitsumfeld schaffen.
• Sinn stiften, Ziele setzen und die Teams um eine gemeinsame Vision vereinen.
• Die Kultur und die Werte von Novae täglich erlebbar machen.

Leistung steuern und entwickeln

• Warenkosten und Personalkosten steuern.
• Die Budgetüberwachung sowie das Erreichen der finanziellen Ziele und die Verfolgung Ihrer Kennzahlen sicherstellen.
• Den Verkauf und Zusatzleistungen entwickeln.
• Maßgeschneiderte Events organisieren und koordinieren.

Die Novae-Standards garantieren

• Die Einhaltung der HACCP-Normen und Sicherheitsverfahren sicherstellen.
• Die Sicherheit und Gesundheit Ihrer Teams zur Priorität machen.
• Die Qualitätsstandards garantieren, die den Ruf von Novae ausmachen.

Wir bieten Ihnen ###

• Eine strategische Funktion mit einem hohen Maß an Autonomie.
• Attraktive Arbeitszeiten, die die Vereinbarkeit von Privatleben und Beruf fördern (Montag bis Freitag, Vormittags- und Mittagsdienste sowie Events).
• 6 Wochen Urlaub.
• Entwicklungsperspektiven innerhalb eines ständig expandierenden Unternehmens.
• Ein partizipatives, freundliches und anregendes Arbeitsumfeld, das menschliche und fachliche Kompetenzen schätzt.
• Die Möglichkeit, zur Entwicklung von CSR-Engagement beizutragen.
• Eine Ausbildungspolitik, die die Entwicklung Ihrer beruflichen und persönlichen Kompetenzen sicherstellt.
• Eine Vergütung mit Bonussystemen und anderen Vorteilen.

Ihre Kompetenzen und Talente ###

• Höhere Ausbildung in der Hotellerie-Gastronomie (Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung).
• Nachgewiesene Erfahrung in der Leitung eines Betriebs oder einer anspruchsvollen Gastronomieaktivität.
• Expertise in der wohlwollenden Führung eines Teams und der ganzheitlichen Leitung einer Gastronomieaktivität.
• Leidenschaft für Ihren Beruf, Sie sind sicher im Umgang mit digitalen Tools und neuen Kommunikationsformen.
• Als Teamleiter/in wissen Sie, Ihr Team durch Ihr Engagement und Ihren Einsatz zu animieren und zu motivieren.
• Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten, kommerzielle Orientierung, Fähigkeit, die Geschäftstätigkeit zu entwickeln und Gäste anzuziehen.
• Sehr gute/r Manager/in, Sie sind in der Lage, Schwankungen in der Geschäftstätigkeit optimal zu planen, Ihre Aufgaben erfolgreich zu erfüllen und jede schwierige Situation mit Diplomatie und Empathie souverän zu meistern.
• Französisch und Englisch.

Geschmacksenthusiasten? ###

Seit 20 Jahren liegt es uns am Herzen, Ihnen authentische Produkte durch Ansätze anzubieten, die auf den Menschen, die Natur und die Gesundheit ausgerichtet sind. Jeden Tag setzen sich unsere Teams dafür ein, Transparenz und Authentizität auf Ihre Teller zu bringen!

Schließen Sie sich Novae an, einem aktiven und verantwortungsbewussten Unternehmen, das sich für eine nachhaltige Ernährung einsetzt und leidenschaftliche Mitarbeitende beschäftigt.

Alle Mitarbeitenden von Novae tragen dazu bei, ein Umfeld zu schaffen, in dem