Sous chef di cucina

• 28 luglio 2026 • 100% • Durata indeterminata • Les Breuleux HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (events, stadi e centri espositivi) ed esercenti di ristorazione collettiva. Sous chef di cucina # Descrizione dell'azienda ## Nel cuore delle Franches-Montagnes, il nostro cliente, il gruppo Eldora, attore di riferimento in Svizzera nella ristorazione collettiva di alto livello, prosegue il suo sviluppo e rafforza le sue squadre. In questo contesto, reclutiamo un Sous chef di cucina ## Descrizione del posto ## Questa posizione di Sous chef di cucina si inserisce in un ambiente strutturato, dove rigore, attenzione al dettaglio e esigenza culinaria sono al centro delle priorità. Il Sous chef di cucina opererà all'interno di una struttura a misura d'uomo, con una produzione di circa 300 pasti al giorno e la responsabilità di accompagnare un team di 5 collaboratori. In qualità di Sous chef di cucina, assisterete lo Chef in tutte le operazioni culinarie quotidiane e assicurerete la continuità del servizio in sua assenza. Partecipate attivamente alla produzione dei piatti vegliando sul rispetto degli elevati standard di qualità attesi dal gruppo Eldora. Sarete coinvolti nell'elaborazione dei menu, nella gestione degli ordini così come nel controllo dei costi delle materie prime. Il Sous chef di cucina vigila inoltre sul rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare. Nel vostro ruolo di manager di prossimità, coordinerete, formerete e motiverete una brigata di 5 persone, favorendo un clima di lavoro collaborativo e performante. Contribuirete all'ottimizzazione dei processi di produzione in un ambiente di ristorazione collettiva esigente, mantenendo al contempo un approccio qualitativo ispirato alla gastronomia. Profilo ricercato ## Cerchiamo un Sous chef di cucina titolare di un diploma riconosciuto in cucina, che giustifichi una significativa esperienza acquisita nella ristorazione di alto livello, idealmente in palace o stabilimenti gastronomici. Un'esperienza complementare nella ristorazione collettiva costituisce un vero valore aggiunto per avere successo in questo posto di Sous chef di cucina. Siete riconosciuti per il vostro rigore, il vostro senso dell'organizzazione e la vostra capacità di mantenere un alto livello di esigenza in un contesto strutturato. La vostra leadership naturale vi permette di fare squadra e di trasmettere il vostro know-how con pedagogia. Il Sous chef di cucina padroneggia perfettamente le norme HACCP e possiede un'eccellente gestione delle priorità. Autonomo, impegnato e orientato alla qualità, siete a vostro agio in ambienti dove versatilità e adattabilità sono essenziali. Vi offriamo #### Ciò che vi offriamo per questo posto di Sous chef di cucina è un'opportunità stabile all'interno di un gruppo riconosciuto per la qualità delle sue prestazioni e i suoi valori umani. Beneficerete di orari attraenti in giornata continua dal lunedì al venerdì, garantendovi un equilibrio ottimale tra vita professionale e personale. Il posto di Sous chef di cucina propone un ambiente di lavoro strutturato, condizioni salariali competitive così come reali prospettive di evoluzione all'interno del gruppo Eldora. Unirsi a questo progetto significa integrare un'azienda dinamica, in piena crescita, che valorizza l'impegno, il professionalismo e lo sviluppo delle competenze. Hotelis accompagna i talenti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica in Svizzera proponendo loro opportunità in adeguatezza con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo l'integrazione delle candidate e dei candidati all'interno di team dinamici, impegnati e legati all'eccellenza. *Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.*