Sous Chef

La ENTER Technikwelt a Derendingen Solothurn è il più grande museo interattivo della Svizzera per la tecnica analogica e digitale. Collezioni uniche rendono esperibile lo sviluppo rapido fino al presente per tutte le generazioni. Eventi e workshop creano piattaforme coinvolgenti e riuniscono i più diversi gruppi di interesse.

Per integrare il nostro team di cucina cerchiamo da subito o previo accordo

Sous Chef (w/m/d) 60 - 80%

In questa funzione sarai responsabile della preparazione di piatti freddi e caldi per il ristorante self-service e per il catering degli eventi. Servirai i nostri ospiti direttamente al buffet e li consiglierai riguardo al rinfresco durante gli eventi. Sosterrai la direzione della cucina nella gestione operativa e organizzativa della cucina.

Attività principali

• Supporto e sostituzione della direzione della cucina
• Collaborazione alla pianificazione del menù, al calcolo e all'ordine delle merci
• Produzione e preparazione autonoma di piatti freddi e caldi
• Assicurazione del regolare funzionamento quotidiano e del catering
• Ospitalità in prima linea e persona di riferimento per tutte le richieste relative alla gastronomia
• Rispetto e controllo degli standard di igiene e qualità secondo HACCP
• Gestione del magazzino

Cosa porti con te

• Formazione come cuoco / cuoca con attestato federale di capacità (EFZ)
• Pluriennale esperienza come cuoco/Sous Chef
• Entusiasmo per il ruolo di ospite con attenzione ai dettagli
• Aspetto curato e cordiale, flessibile e calmo anche in situazioni frenetiche
• Talento organizzativo con un tocco commerciale
• Personalità orientata al cliente con piacere nella vendita
• Ottime conoscenze del tedesco (scritto e parlato)
• Buone conoscenze dell'uso dei programmi Microsoft Office (Word/Excel/Outlook)

La nostra offerta

• Un'attività varia e responsabile
• Partecipazione alla configurazione dell'offerta gastronomica
• Unico ristorante museale con eventi, raduni di auto, settimana di 42 ore, 1-2 eventi serali a settimana
• Spazio per l'iniziativa personale e per idee creative
• Atmosfera di lavoro senza complicazioni in un team aperto e dinamico
• Orari di lavoro flessibili, un fine settimana al mese libero
• Il lunedì è il nostro giorno di riposo

Abbiamo suscitato il tuo interesse? Allora non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura. Ulteriori informazioni ti darà Eva Reist, direzione della cucina.

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