Chef de cuisine specializzato/a in cucina italiana - 100%

Il Gruppo Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce più di cento collaboratori.

Al fine di completare la squadra del nostro ristorante commerciale « Gina », che propone specialità italiane, siamo alla ricerca di un/una :

Chef de cuisine al 100%

Specializzato/a in cucina italiana

Vi offriamo l'opportunità di unirti a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo ai propri collaboratori condizioni di lavoro attraenti così come coperture sociali vantaggiose e molto competitive.

In questo ruolo, avrete il compito di :

• Elaborare una cucina italiana autentica, creativa e generosa, a base di prodotti freschi e di stagione.
• Partecipare attivamente alla produzione e garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti.
• Concepire i menu, i suggerimenti stagionali e le offerte per eventi nel rispetto dell'identità del ristorante.
• Organizzare e supervisionare il lavoro della brigata al fine di assicurare servizi fluidi ed efficaci.
• Inquadrare, formare e accompagnare i collaboratori trasmettendo loro il vostro know-how.
• Gestire gli ordini, le scorte, gli inventari, i costi e i ratio delle merci.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP così come la pulizia dei locali, del materiale e degli spazi di produzione.

Il vostro profilo :

• Giustificate almeno cinque anni di esperienza come Chef de cuisine, idealmente in un ristorante italiano.
• Padroneggiate i prodotti, le ricette e le tecniche proprie della gastronomia italiana.
• Appassionato e creativo, unite autenticità, generosità e presentazione curata.
• Manager di campo, sapete fare squadra, organizzare e far progredire la vostra brigata.
• Reattivo e organizzato, mantenete la calma e l'efficacia durante i servizi ad alta attività.
• Padroneggiate la gestione operativa e finanziaria di una cucina così come le norme HACCP.
• Siete in possesso di un CFC di cuoco o di un titolo equivalente e padroneggiate il francese.

Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro).

Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura.

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