Cuoco/Commis de Cuisine (m | w | d)

Cuoco/a / Commis de Cuisine =============================== (m/w/d) per fiere ed eventi a Basel e Zürich Chi siamo ============ Wassermann Catering è uno dei principali fornitori di catering di alta qualità per eventi in Svizzera. Rappresentiamo la qualità, la professionalità e la vera passione per i grandi eventi. I nostri riferimenti parlano da sé, come ad esempio: FC Basel 1893, Swiss Indoors, CHI Classics, Art Basel, Baloise Session, Auto Zürich. Che si tratti di eventi sportivi e culturali, congressi e fiere internazionali o eventi aziendali – ci assicuriamo che ogni evento diventi un'esperienza culinaria e organizzativa. I vostri compiti • Avete la responsabilità del regolare svolgimento in cucina durante gli eventi fuori sede e presso il Congress Center Basel • Redigete piani di esecuzione e ordinate l'attrezzatura • Scrivete offerte e menu per i nostri ristoranti Pop-Up • Agite come modello per i colleghi e amate guidarli • Lavorate in modo affidabile e applicate con scrupolo le direttive ISO e HACCP • Contribuite con i vostri suggerimenti e idee nel team e cucinate con gioia! Il vostro ruolo Un cuoco o una cuoca è responsabile della preparazione professionale e della presentazione accattivante dei piatti e garantisce una qualità costantemente elevata. Nel farlo, le norme igieniche e di sicurezza vengono rispettate rigorosamente e gli alimenti vengono lavorati con cura ed economicità. Inoltre, un cuoco o una cuoca lavora a stretto contatto con il team di cucina e contribuisce al regolare svolgimento delle operazioni in cucina. Il focus del vostro lavoro è sulla gestione dell'evento. Fate parte del team Hospitality, che è composto da 10 collaboratori fissi e, a seconda dell'evento, fino a 300 collaboratori di servizio. Il reparto Sales chiarisce tutti i dettagli con i nostri clienti e crea il Function Sheet – in seguito, in qualità di fulcro, vi occupate dell'attuazione: siete responsabili della pianificazione operativa dell'evento nell'ambito dell'Hospitality. Vi assicurate che l'evento si svolga professionalmente sul posto e che cucina, logistica e servizio lavorino di concerto. In questo contesto, assumete inoltre attivamente il ruolo di ospite, siete il punto di riferimento per i nostri ospiti sul posto e assicurate che si sentano i benvenuti e la meglio assistiti. Allo stesso tempo, in qualità di sostituti dell'Head of Hospitality, condividete con lui la responsabilità in tutto l'ambito. Non siete solo un sostituto in senso classico, ma insieme a lui formate un team e, sotto la sua guida, contribuite attivamente all'ulteriore sviluppo personale, strategico e operativo del reparto Hospitality. I vostri compiti: • Preparazione di pietanze nella nostra moderna cucina di produzione e durante gli eventi nelle nostre location di alto livello • Gestione responsabile e strutturata di una postazione • Garanzia del rispetto delle direttive ISO e HACCP • Contributo di idee e suggerimenti nel team Il vostro profilo • Formazione conclusa come Cuoco/a EFZ o titolo comparabile • Diversi anni di esperienza professionale in una posizione simile • Un elevato standard di qualità • Talento organizzativo con un alto senso del servizio e attenzione ai dettagli • Flessibilità per le sfide speciali del catering per eventi • Possedete una vasta conoscenza specialistica e passione per il vostro lavoro • Team player/player che rimane calmo, educato e rispettoso anche in situazioni impegnative Cosa offriamo • Attività stimolante e variegata presso un catering esclusivo nelle location più attraenti di Basel • Possibilità di sviluppo professionale e individuale • Collaborazione personale e rispettosa a tutti i livelli • Nessun orario di fine turno (Zimmerstunde) • Diversi benefit (trasporti pubblici, carburante, piattaforma vantaggi Swibeco) e vitto in presenza Siete interessati? Inviate la vostra candidatura con una documentazione completa. Avete domande? Stefania Lamano - Assistente del personale risponde volentieri Telefono: +41 79 932 56 51 o via E-Mail: personal@wassermann-company.ch Wassermann & Company AG | St. Jakobs-Str. 395 | 4052 Basel | +41 61 375 11 63