Chef de cuisine VIP Catering

• 29 luglio 2026 • 100% • Durata indeterminata • CHF 5-500 min. /mese • inglese (Intermedio), francese (Madrelingua) • Chemin des Batailles 18, 1214 Vernier   Chef de Cuisine VIP Catering - Canonica SA ###   Le aziende svizzere del Gruppo Swisscanonica gestiscono numerosi punti vendita in aeroporti in Svizzera e all'estero, in particolare punti di ristoro, bar, shop e boutique di cioccolato. Queste aziende sono attive anche nel catering e nella lavanderia. Inoltre, gestiscono un hotel a Cham (Zug) così come un laboratorio di produzione a Vernier. Sarete responsabile della produzione di una cucina raffinata e creativa, destinata a una clientela esigente nel settore dell'aviazione privata. Garantirete un livello di eccellenza costante, dalla concezione dei menu fino alla presentazione finale delle prestazioni. LE VOSTRE RESPONSABILITÀ ## • Concepire menu creativi in accordo con gli standard gastronomici dell'azienda. • Supervisionare l'intero processo di produzione culinaria. • Guidare, formare e motivare le squadre di cucina. • Garantire la qualità, la regolarità e la presentazione delle prestazioni. • Gestire gli ordini, le scorte e i costi delle materie prime. • Assicurare il rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP). • Collaborare strettamente con i team operativi al fine di assicurare il buon svolgimento dell'attività VIP Catering. • Essere propositivi nello sviluppo di nuove offerte culinarie. IL VOSTRO PROFILO ## • Formazione professionale in cucina: CFC, Bac Pro o equivalente. • Esperienza confermata come Chef de Cuisine. • Esperienza nel catering di alto livello, nell'hotellerie di lusso, nella ristorazione gastronomica o in un ambiente simile. • Eccellenti competenze di management e leadership. • Forte senso dell'organizzazione, reattività e capacità di gestire la pressione legata agli eventi. • Creatività, esigente e costante attenzione al dettaglio. • Flessibilità oraria: serate, weekend e giorni festivi a seconda delle necessità dell'attività. LE VOSTRE COMPETENZE ## Cerchiamo una personalità capace di coniugare eccellenza culinaria, leadership e senso del servizio: • Leadership e gestione del team • Organizzazione e gestione delle priorità • Comunicazione e spirito di squadra • Senso del servizio e orientamento al cliente • Adattabilità e flessibilità • Gestione dello stress e degli imprevisti • Processo decisionale e risoluzione dei problemi • Rigore e attenzione al dettaglio • Creatività e innovazione culinaria • Gestione del tempo e rispetto delle scadenze • Spirito d'iniziativa e capacità propositiva • Pianificazione e coordinamento delle operazioni • Gestione dei costi e ottimizzazione delle risorse • Autonomia e senso di responsabilità • Trasmissione dei saperi e accompagnamento dei team • Capacità di evolvere in un ambiente esigente e multiculturale • Rispetto delle norme di igiene, sicurezza e qualità • Orientamento ai risultati e miglioramento continuo • Intelligenza relazionale e diplomazia • Resilienza e capacità di mantenere un alto livello di performance in situazioni di forte pressione Informazioni per candidarsi ### Se siete pronti ad affrontare questa sfida appassionante e a contribuire al successo di Canonica SA, vi invitiamo a sottomettere la vostra candidatura tramite il nostro sito internet. Non vediamo l'ora di scoprire il vostro talento e la vostra passione per la cucina!