Küchenchef

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung spezialisiert ist Küchenchef (m/w/d) HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für die Gastronomie- und Hotelleriebranche für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Küchenchef (m/w/d) Unternehmensbeschreibung Im Auftrag unseres Kunden, eines anerkannten Akteurs im Bergtourismus, suchen wir für eine verantwortungsvolle Position seinen zukünftigen: Küchenchef (m/w/d) Stellenbeschreibung Als Küchenchef sind Sie für die Steuerung und Entwicklung der kulinarischen Produktion des Restaurants in enger Zusammenarbeit mit der F\&B-Leitung verantwortlich. Als wahrer Motor der Küche sorgen Sie für ein qualitativ hochwertiges, konstantes und rentables Angebot und gewährleisten gleichzeitig eine effiziente Organisation Ihres Teams. Sie konzipieren ein attraktives und leistungsfähiges Buffet, das in der Lage ist, einem hohen Gästeaufkommen gerecht zu werden und gleichzeitig ein reibungsloses Erlebnis für die Kunden zu garantieren. Sie entwickeln einfache, genussvolle und leicht reproduzierbare Rezepte, indem Sie die Menüs an die Jahreszeiten, Veranstaltungen, den Kalender und die Wetterbedingungen anpassen. Im Alltag übernehmen Sie die Verwaltung der Bestellungen, Lagerbestände, Inventuren sowie die Warenkontrolle. Sie achten auf die Beherrschung der Warenkosten, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Optimierung der Recyclingpraktiken. Als Führungskraft vor Ort strukturieren Sie die Arbeitsplätze, begleiten Ihr Team und beteiligen sich aktiv an der Produktion, um einen reibungslosen Ablauf der Abläufe zu gewährleisten, insbesondere in Zeiten hohen Andrangs. Sie sind auch vor Ort präsent, sowohl um Ihre Mitarbeiter zu unterstützen als auch um eine qualitativ hochwertige Beziehung zur Kundschaft zu pflegen. Schließlich achten Sie auf die strikte Einhaltung der HACCP-Normen. Gesuchtes Profil Inhaber eines EFZ als Koch oder einer als gleichwertig erachteten Ausbildung Nachgewiesene Erfahrung in der Teamleitung Erfahrung in der Verwaltung von Buffets und großen Volumina: Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie oder auf Kreuzfahrten ist ein Vorteil Fundierte Kompetenzen in Organisation, Planung, Kosten- und Lagerhaltung Starke Ergebnisorientierung und die Fähigkeit, sich in einem anspruchsvollen Umfeld zu bewegen Fähigkeit, in der Höhe und in einem dynamischen Bergumfeld zu arbeiten Verfügbar, flexibel, stressresistent Wir bieten Ihnen Eine verantwortungsvolle Stelle in einer Festanstellung (CDI), ein Gehalt, das in 13 Monaten ausgezahlt wird, kontinuierliche Tagesarbeitszeiten (aussergewöhnliche Nachtarbeit) mit 2 aufeinanderfolgenden freien Tagen pro Woche, einen kostenlosen Parkplatz, ein Ski-Abonnement, Rabatte in Partnerstationen und in den Restaurants des Unternehmens sowie zahlreiche Vorteile bei lokalen Partnern. Unser Kunde fördert zudem die kontinuierliche Weiterbildung und die Kompetenzentwicklung. Ist dieses Angebot für Sie interessant? Wir freuen uns auf den Erhalt Ihrer Bewerbung, die mit absoluter Diskretion behandelt wird. Hotelis begleitet Fachkräfte aus der Hotellerie, der Gastronomie und dem Eventbereich während ihres gesamten Werdegangs in der Schweiz. Unsere Ambition ist es, temporäre Einsätze oder Festanstellungen anzubieten, die ihren Kompetenzen, ihren Ambitionen und dem Know-how entsprechen, das die Berufe der Gastfreundschaft auszeichnet. jpid39ac0b3jm jpit0727jm jpiy26jm